Jag har skickat efter lite silikon formar så nu ville jag göra nåt med choklad. Men när man gör det går det åt rätt mycket choklad så man tänker på det. I alla fall för mig för det var första gången jag gjorde detta =)

 

 

Först smälte jag chokladen i micron. 2 x 200 gram. 

 

  

Eftersom det var första gången jag gjorde nåt sånt här så blev det lite kladdigt o dant. Men jag kom på sen hur jag skulle göra det lite lättare. 

Jag vände en gryta upp o ner o satte på spisen så botten på grytan blev varm. Men,,, jag glömde sänka värmen så att det brände vid lite o sen försvann chokladen så dom blev olika stora. Ni ser att den är blank innan jag börjar sätta ihop dom. Men innan jag satte ihop dom hade jag i lite gott,, precis som i hjärtat längre ner. Man kan välja vad som helst. Sen löser man upp det i varm mjölk =)

 

  

Gårdsbarnen fick dessa o dom tyckte att det var gott så det var roligt =) 

Jag fick fylla på i skarven med lite extra choklad för det var lite glipor här o där =) 

 

   

Här är mina diamanthjärtan, dom blev så bra, blanka o fina. 

 

   

Ja som ni ser så får det plats mycket gottigt =) 

Om jag inte hade gjort dom så tjocka med chokladen så hade jag nog fått plats med lite till.

Men det är inte lätt o veta hur ömtåliga dom är.

 

 

Gott gott =) 

 

  

Ja, chokladen smälter ju ganska fort när man håller i det o jag hade ändå handskar på mig men det blev lite taffligt på dom så jag kom på att jag hade lite guldpulver som jag målade på. 

Storknas o Lillknas fick dessa o dom tyckte oxo att det var gott. 

 

Ja det är roligt att göra lite som man inte har gjort innan. Jag har att göra för jag har inte mycket till fika nu. Ska snart baka bullar oxo o det kommer att ta tid men det är det värt. 

 

Ha en bra kväll där ute   

 

 

RECEPT; 175* vanlig ugn i mitten. Stora bollar ca 15-20 min. Mindre bollar ca 10-12 min. Den här gången gjorde jag på dubbel sats.

 

4,5 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 gr rumsvarmt mjukt smör/margarin

1 dl hallonsylt

 

 

1. Blanda alla torra ingredienser. 

 

2. Ha i smöret/margarinet o knåda ihop degen. Knåda inte för mycket.

 

3. Jag väger alltid mina kakor, dom vägde ca 19 gram. 

 

4. När du har rullat bollen så se till att du gör hålet direkt eftersom degen kan torka till ganska snabbt, så det inte spricker. 

 

5. Jag lägger dom i en formar men det behövs inte. Sen gör jag hålen på alla. 

 

6. Fyll hålen med sylten. Jag använder alltid spritspåse Om jag inte har sylt på flaska. 

 

7. Grädda dom i mitten av ugnen i ca 10 - 12 minuter om dom har storleken på 19 gram. Är dom större så ha dom inne lite längre. 

 

8. Låt dom svalna på plåten. 

 

Vill du ha glutenfria kakor så byter du ut mjölet till 4 dl mjölmix + 1 dl majsstärkelse. Baka dom i formar. 

 

Du kan mixa sylten lite om det är större klumpar i den.

 

 

Knåda lite lätt, den är inte svår att få ihop.

 

 

Ja den är så mjuk o len =) 

 

 

Har dom i formar sen spritsade jag i sylten.

 

 

Här får dom vila innan dom fryses in.

 

 

Jag  försökte mig på att göra hjärtan men det blev inte så bra så jag återgick till det vanliga "hålet" =)

 

Supergott blev det. Min svärdotter fick lite mer än hälften, hon tycker att dom är goda o det gör mig glad.

 

Hoppas att det ska smaka. 

Lycka Till   

 

 

Jag skulle bakat tekakor till mamma för längesen men värken har varit hemsk men nu så blev det lite tekakor i alla fall. Tänk att det är så roligt att baka, men det tar tid för mig men det får det göra.

 

 

Här är RECEPTET; 250* mitten, över o under i ca 5-6 min, dom ska bli gyllenbruna. Det blir ca 25 stycken på detta receptet o så som jag vägde dom. Men den här gången tog jag dubbel sats o dom 12 första vägde jag upp till 95 gram men sen skulle det ju inte bli så många så jag minskade ner dom till ca 65 gram men dom blev lite för små. Hur som helst så på dubbel sats blev det 42 eller 43 stycken, jag kommer inte ihåg.

 

5 dl vatten, värm så det blir fingervarmt

50 g jäst, den blåa

100 g smör eller margarin, rumsvarmt

3/4 dl socker

1½ tsk salt

ca 15 dl mjöl

 

1.Värm vattnet så det blir fingervarmt. 

 

2. Smula ner jästen i köksassistenten o ha i sockret. Det löser upp sig mycket fortare på det sättet.

 

3. Ha i vattnet. 

 

4. Ha i resten av ingredienserna. Kör degen i ca 8-10 minuter.

 

5. Låt det jäsa i bunken med handduk i 1 timme.

 

6. Ha ut degen på bordet, jag vägde upp mina bollar till mellan 63-65 gram.

 

7. Kavla ut dom o sen naggar du dom med en gaffel.

 

8. Låt dom jäsa i 40 minuter.

 

9. Grädda dom i mitten av ugnen i 5-6 min,, tills dom blir gyllenbruna. 

 

Låt dom svalna under en duk.

 

Nu ska den bara jäsa 1 timme.

 

Den jäste bra den här gången oxo =) 

 

Det blir en så härlig deg o lätt att jobba med. Jag har plastfolie över så degen inte ska torka ut.

 

Jag försöker göra dom runda =) 

 

Sen jäser dom ju lite som dom själv vill =) 

 

Stackars Neo,, jag har inte myst med honom på flera timmar. Men han kommer ut till köket o håller koll på mig =) 

 

Detta är dom stora tekakorna.

 

Till höger ligger dom mindre, men jag tyckte att dom var för små men det är ju såklart en smaksak. Jag kan ju säga att jag glömde ta kort när jag hade bakat klart alla tekakor,, lite retligt =) 

 

Nu ska dom bara till grannarna.

 

Vill ju visa att jag har bakat med kärlek =) 

 

Ja då har sexiga Bettan jobbat bra den här gången oxo. Än så länge funkar vi tillsammans =)

Min granne fick 3st tekakor, Rohde fick 3st o jag tog 3 st, resten fick mamma.

 

Betyg av mamma; Tack men det hade du inte behövt men tack. Dom var jättegoda o det sa tant Rohde oxo, jo dom var faktiskt goda =) 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

Ja det är jag som kallar dom så för dom ser ut som blommor o det är vanilj i dom som är så otroligt gott när man har doppat dom i socker. 

 

Det var längesen jag bakade nu, har haft sån hemsk värk men nu kunde jag inte hålla mig längre så det blev bullar till min syster, tyvärr blev det bara 28 st o varken jag eller mamma tog nån, det fick hon inte. Jag sa att hon i såna fall får ta av dom jag har kvar hos mig. Jag har inte ätit upp dom än, har mest bjudit på dom o gett bort. 

 

Hur som helst så blev det bak o det var så roligt. 

 

RECEPT;

 

Ugn - över o under. 225 *   Ca 12-15 min. 

 

4 dl röd mjölk

50 gram jäst

2 dl socker 

½ tsk salt

250 fram kesella 10%

150 gram rumsvarmt smör/margarin

1½ msk vaniljsocker

Ca 14 dl mjöl

 

Fyllning;

 

4 dl röd mjölk

10 msk snabb marsanpulver

Jag gör alltid dubbel sats o ibland gör jag dubbel plus ½ dubbel så 2½ dubbel sats. 

 

 

1. Värm mjölken till ca 37*,, fingervarmt. Häll ner i en bunke eller en maskin, ha ner jästen o låt den smälta i mjölken. 

 

2. Tillsätt socker, salt, kesella o smöret som du har i bitar. Häll i hälften av mjölet o arbeta ihop till en deg. Knåda degen väl, i 10 min i maskin eller dubbel tid förhand. Tillsätt lite mjöl i taget till det blir en smidig deg. 

 

4. Täck över bunken med plastfolie. Låt det jäsa i 45 minuter. 

 

5. Blanda alla ingredienserna till vaniljkrämen i en skål/bunke. Låt stå i kylen tills det har stelnat, det tar inte lång tid. 

 

6. Häll upp degen på mjölat bord. Nu är det lite beroende på storlek hur stort man vill ha det men jag delar upp det mellan 74 - 76 gram o då blir dom precis lagom stora o härliga. Ni kanske vill ha dom större eller mindre. Man får känna sig fram.

 

7. Plasta in den degen som du inte jobbar med för den torkar ganska fort. Lägg bara lite plast över o ta en bit när du ska ha det. 

 

8. Rulla ut  en rektangel i ca 15 x 10 cm.. Skär sen i nedersta kanten ca 9-10 remsor så det ser ut lite som en kam. Jag lägger upp bild på det oxo.  Sen spritsar du på vaniljkrämen längst upp o rullar ihop. Sen rullar du ihop den till en blomma, finns även bild på. Lägg blomman på plåten med bakplåtspapper.

 

9. Nu ska det jäsa en gång till i 30 min, täck med en duk

 

10. Pensla med ägg

 

11. Sätt på spisen till 225* över o under. 

 

12. Låt bullarna svalna på plåten. 

 

13. Smält smör o ha på rikligt med strösocker. O när du har haft dom i frysen, värm dom en stund i mikron  eller i ugnen så dom blir lite varma, dom känns som nybakat hela tiden.

 

  

Jag är så glad i min sexiga Bettan =) 

   

Här knådas det för fullt. 

 

 

Dags för jäsning.

 

 

På med lite plast.

 

 

Dags för vaniljkrämen. 

 

 

Nu har den jäst till sig.

 

 

Har plastfilm både över o under.

 

 

Tänk vad lyxigt det är med spritspåsar, det är så enkelt men det går bra på andra sätt oxo.

 

 

Så här gör du "kammen" på degen. Ser ni min kavel, jag bara älskar den precis lagom stor o inte lika

klumpig som vanliga. Har nog köpt den på wish för några kronor.

 

 

Nu till krämen. Som ni ser är det inte lika jämt längst ner men det gör inget för det syns inte när man har rullat ihop det. 

 

 

Sen sluter man den precis som en blomma. Det är inte alls svårt. 

 

 

Ja som sagt så blev det bara 28 st. Den i mitten är inte alls bränd förstår inte varför det ser ut så =) 

 

 

Min lilla blomma =) 

Det är Lycka att få baka. Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

I dagarna 3 har jag stått i köket o det känns i kroppen kan jag lova men nu är det klart o räcker ett tag i alla fall =)

 

Dag 1 gjorde jag Neos 118 köttbullar. 

 

Jag har 1 kg blandfärs

1 kg nötfärs

1 ägg

2 kokta potatisar,, lite större.

4 kokta morötter. 

Kryddorna, timjan o oregano.

 

Jag mixar potatisarna o morötterna o sen blandar jag ihop allt. 

Väger dom till 19-21 gram. 

 

Kokar sen i 2 grytor det går snabbare. Jag har i 1 buljong i varje gryta o sen kokar jag dom i 4 min o sen är det klart. Jo då det tar tid men vad gör man inte för den man älskar =) 

 

             

Ja Neo slickade sig om munnen o han blev så glad när han fick smaka.

 

Dag 2, förberedde jag till min kycklinggryta. Jag fixade med champinjoner (färska), morötter, bambuskott,  vattenkastanj, 3 citroner både zest o saften. 

 

Dag 3, hackade jag upp paprikan, löken i båtar o vitlök. Sen strimlade jag kycklingfilén o stekte den. Det var så skönt att inte behöva göra allt på samma dag så det kommer jag nog göra i fortsättningen för det tar verkligen på krafterna. Jag har även i chili, sweet chilisås, salt, citronpeppar, grädde, kokosgrädde, kokosmjölk. Jag kommer inte ihåg vad jag hade mer ?

 

Hur som helst så är Neo väldigt kräsen o han älskar mina köttbullar,, men vill helst inte äta sin egna mat. Så jag har googlat på såser till hundar men hittar inga bra. Jag vill inte göra egen buljong på ben o rester utan det ska vara smidigt. 

 

Har ni nåt bra recept på sås till hund tar jag tacksamt emot det =) 

 

Jag funderade på vanlig brunsås i påse, men vet inte vad det är i dom ? 

 

Ja jisses, vad gör man inte =) 

 

Ha en trevlig helg där ute