Mitt Nya Liv


Jag har skickat efter lite silikon formar så nu ville jag göra nåt med choklad. Men när man gör det går det åt rätt mycket choklad så man tänker på det. I alla fall för mig för det var första gången jag gjorde detta =)

 

 

Först smälte jag chokladen i micron. 2 x 200 gram. 

 


  

Eftersom det var första gången jag gjorde nåt sånt här så blev det lite kladdigt o dant. Men jag kom på sen hur jag skulle göra det lite lättare. 

Jag vände en gryta upp o ner o satte på spisen så botten på grytan blev varm. Men,,, jag glömde sänka värmen så att det brände vid lite o sen försvann chokladen så dom blev olika stora. Ni ser att den är blank innan jag börjar sätta ihop dom. Men innan jag satte ihop dom hade jag i lite gott,, precis som i hjärtat längre ner. Man kan välja vad som helst. Sen löser man upp det i varm mjölk =)

 

  

Gårdsbarnen fick dessa o dom tyckte att det var gott så det var roligt =) 

Jag fick fylla på i skarven med lite extra choklad för det var lite glipor här o där =) 

 

   

Här är mina diamanthjärtan, dom blev så bra, blanka o fina. 

 

   

Ja som ni ser så får det plats mycket gottigt =) 

Om jag inte hade gjort dom så tjocka med chokladen så hade jag nog fått plats med lite till.

Men det är inte lätt o veta hur ömtåliga dom är.

 

 

Gott gott =) 

 

  

Ja, chokladen smälter ju ganska fort när man håller i det o jag hade ändå handskar på mig men det blev lite taffligt på dom så jag kom på att jag hade lite guldpulver som jag målade på. 

Storknas o Lillknas fick dessa o dom tyckte oxo att det var gott. 

 

Ja det är roligt att göra lite som man inte har gjort innan. Jag har att göra för jag har inte mycket till fika nu. Ska snart baka bullar oxo o det kommer att ta tid men det är det värt. 

 

Ha en bra kväll där ute   

 

 


HALLONGROTTOR.

Av Anneli Gustavsson - 2024-01-13 16:48


RECEPT175* vanlig ugn i mitten. Stora bollar ca 15-20 min. Mindre bollar ca 10-12 min. Den här gången gjorde jag på dubbel sats.

 

4,5 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 gr rumsvarmt mjukt smör/margarin

1 dl hallonsylt

 

 

1. Blanda alla torra ingredienser. 

 

2. Ha i smöret/margarinet o knåda ihop degen. Knåda inte för mycket.

 

3. Jag väger alltid mina kakor, dom vägde ca 19 gram. 

 

4. När du har rullat bollen så se till att du gör hålet direkt eftersom degen kan torka till ganska snabbt, så det inte spricker. 

 

5. Jag lägger dom i en formar men det behövs inte. Sen gör jag hålen på alla. 

 

6. Fyll hålen med sylten. Jag använder alltid spritspåse Om jag inte har sylt på flaska. 

 

7. Grädda dom i mitten av ugnen i ca 10 - 12 minuter om dom har storleken på 19 gram. Är dom större så ha dom inne lite längre. 

 

8. Låt dom svalna på plåten. 

 

Vill du ha glutenfria kakor så byter du ut mjölet till 4 dl mjölmix + 1 dl majsstärkelse. Baka dom i formar. 

 

Du kan mixa sylten lite om det är större klumpar i den.

 

 

Knåda lite lätt, den är inte svår att få ihop.

 

 

Ja den är så mjuk o len =) 

 

 

Har dom i formar sen spritsade jag i sylten.

 

 

Här får dom vila innan dom fryses in.

 

 


Jag  försökte mig på att göra hjärtan men det blev inte så bra så jag återgick till det vanliga "hålet" =)

 

Supergott blev det. Min svärdotter fick lite mer än hälften, hon tycker att dom är goda o det gör mig glad.

 

Hoppas att det ska smaka. 

Lycka Till   

 

 

TEKAKOR.

Av Anneli Gustavsson - 2023-12-13 14:43


Jag skulle bakat tekakor till mamma för längesen men värken har varit hemsk men nu så blev det lite tekakor i alla fall. Tänk att det är så roligt att baka, men det tar tid för mig men det får det göra.

 

 

Här är RECEPTET; 250* mitten, över o under i ca 5-6 min, dom ska bli gyllenbruna. Det blir ca 25 stycken på detta receptet o så som jag vägde dom. Men den här gången tog jag dubbel sats o dom 12 första vägde jag upp till 95 gram men sen skulle det ju inte bli så många så jag minskade ner dom till ca 65 gram men dom blev lite för små. Hur som helst så på dubbel sats blev det 42 eller 43 stycken, jag kommer inte ihåg.

 

5 dl vatten, värm så det blir fingervarmt

50 g jäst, den blåa

100 g smör eller margarin, rumsvarmt

3/4 dl socker

1½ tsk salt

ca 15 dl mjöl

 

1.Värm vattnet så det blir fingervarmt. 

 

2. Smula ner jästen i köksassistenten o ha i sockret. Det löser upp sig mycket fortare på det sättet.

 

3. Ha i vattnet. 

 

4. Ha i resten av ingredienserna. Kör degen i ca 8-10 minuter.

 

5. Låt det jäsa i bunken med handduk i 1 timme.

 

6. Ha ut degen på bordet, jag vägde upp mina bollar till mellan 63-65 gram.

 

7. Kavla ut dom o sen naggar du dom med en gaffel.

 

8. Låt dom jäsa i 40 minuter.

 

9. Grädda dom i mitten av ugnen i 5-6 min,, tills dom blir gyllenbruna. 

 

Låt dom svalna under en duk.


 

Nu ska den bara jäsa 1 timme.


 

Den jäste bra den här gången oxo =) 


 

Det blir en så härlig deg o lätt att jobba med. Jag har plastfolie över så degen inte ska torka ut.


 

Jag försöker göra dom runda =) 


 

Sen jäser dom ju lite som dom själv vill =) 


 

Stackars Neo,, jag har inte myst med honom på flera timmar. Men han kommer ut till köket o håller koll på mig =) 


 

Detta är dom stora tekakorna.


 

Till höger ligger dom mindre, men jag tyckte att dom var för små men det är ju såklart en smaksak. Jag kan ju säga att jag glömde ta kort när jag hade bakat klart alla tekakor,, lite retligt =) 


 

Nu ska dom bara till grannarna.


 

Vill ju visa att jag har bakat med kärlek =) 


 

Ja då har sexiga Bettan jobbat bra den här gången oxo. Än så länge funkar vi tillsammans =)


Min granne fick 3st tekakor, Rohde fick 3st o jag tog 3 st, resten fick mamma.

 

Betyg av mamma; Tack men det hade du inte behövt men tack. Dom var jättegoda o det sa tant Rohde oxo, jo dom var faktiskt goda =) 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

VANILJBLOMSBULLAR.

Av Anneli Gustavsson - 2023-12-11 14:31


Ja det är jag som kallar dom så för dom ser ut som blommor o det är vanilj i dom som är så otroligt gott när man har doppat dom i socker. 

 

Det var längesen jag bakade nu, har haft sån hemsk värk men nu kunde jag inte hålla mig längre så det blev bullar till min syster, tyvärr blev det bara 28 st o varken jag eller mamma tog nån, det fick hon inte. Jag sa att hon i såna fall får ta av dom jag har kvar hos mig. Jag har inte ätit upp dom än, har mest bjudit på dom o gett bort. 

 

Hur som helst så blev det bak o det var så roligt. 

 

RECEPT;

 

Ugn - över o under. 225 *   Ca 12-15 min

 

4 dl röd mjölk

50 gram jäst

2 dl socker 

½ tsk salt

250 fram kesella 10%

150 gram rumsvarmt smör/margarin

1½ msk vaniljsocker

Ca 14 dl mjöl

 

Fyllning;

 

4 dl röd mjölk

10 msk snabb marsanpulver

Jag gör alltid dubbel sats o ibland gör jag dubbel plus ½ dubbel så 2½ dubbel sats. 

 

 

1. Värm mjölken till ca 37*,, fingervarmt. Häll ner i en bunke eller en maskin, ha ner jästen o låt den smälta i mjölken. 

 

2. Tillsätt socker, salt, kesella o smöret som du har i bitar. Häll i hälften av mjölet o arbeta ihop till en deg. Knåda degen väl, i 10 min i maskin eller dubbel tid förhand. Tillsätt lite mjöl i taget till det blir en smidig deg. 

 

4. Täck över bunken med plastfolie. Låt det jäsa i 45 minuter

 

5. Blanda alla ingredienserna till vaniljkrämen i en skål/bunke. Låt stå i kylen tills det har stelnat, det tar inte lång tid. 

 

6. Häll upp degen på mjölat bord. Nu är det lite beroende på storlek hur stort man vill ha det men jag delar upp det mellan 74 - 76 gram o då blir dom precis lagom stora o härliga. Ni kanske vill ha dom större eller mindre. Man får känna sig fram.

 

7. Plasta in den degen som du inte jobbar med för den torkar ganska fort. Lägg bara lite plast över o ta en bit när du ska ha det. 

 

8. Rulla ut  en rektangel i ca 15 x 10 cm.. Skär sen i nedersta kanten ca 9-10 remsor så det ser ut lite som en kam. Jag lägger upp bild på det oxo.  Sen spritsar du på vaniljkrämen längst upp o rullar ihop. Sen rullar du ihop den till en blomma, finns även bild på. Lägg blomman på plåten med bakplåtspapper.

 

9. Nu ska det jäsa en gång till i 30 min, täck med en duk

 

10. Pensla med ägg

 

11. Sätt på spisen till 225* över o under

 

12. Låt bullarna svalna på plåten. 

 

13. Smält smör o ha på rikligt med strösocker. O när du har haft dom i frysen, värm dom en stund i mikron  eller i ugnen så dom blir lite varma, dom känns som nybakat hela tiden.

 

  


Jag är så glad i min sexiga Bettan =) 


   

Här knådas det för fullt. 

 

 

Dags för jäsning.

 

 

På med lite plast.

 

 

Dags för vaniljkrämen. 

 

 

Nu har den jäst till sig.

 

 

Har plastfilm både över o under.

 

 

Tänk vad lyxigt det är med spritspåsar, det är så enkelt men det går bra på andra sätt oxo.

 

 

Så här gör du "kammen" på degen. Ser ni min kavel, jag bara älskar den precis lagom stor o inte lika

klumpig som vanliga. Har nog köpt den på wish för några kronor.

 

 

Nu till krämen. Som ni ser är det inte lika jämt längst ner men det gör inget för det syns inte när man har rullat ihop det. 

 

 

Sen sluter man den precis som en blomma. Det är inte alls svårt. 

 

 

Ja som sagt så blev det bara 28 st. Den i mitten är inte alls bränd förstår inte varför det ser ut så =) 

 

 


Min lilla blomma =) 

Det är Lycka att få baka. Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

CHOKLAD BULLAR =)

Av Anneli Gustavsson - 2023-10-04 21:00


Ja i dag har det ju varit kanelbullens dag o jag ville baka lite till min systerson Linus o hans sambo Julia.. 

 

Men,, förra gången jag bakade bullar till dom så råkade jag ju ta fel,, i stället för kanel så tog jag kakao o dom älskade bullarna.. Så den här gången frågde jag vad dom ville ha,, kanel eller kakao ?? Dom ville ha kakao så det fick det bli i stället för kanelbullar =) 

 

Jag blev lite ledsen för dom blev inte alls fina, jag ville först inte ge bort dom för när man gör nåt åt andra så vill man att det ska smaka gott men även se fint ut o det gjorde det inte. Smaken satt där men fyllningen rann ut så jag hade tagit lite för mycket.. Men jag hoppas att dom tycker om bullarna.. Det är så roligt att baka till andra så det gör jag gärna. 

 

Det är en fibromyalgi vänlig bulldeg =) Inget knådande eller så utan man klickar ut degen i formen. Nu har jag ju sexiga bettan ( köksassistent) som hjälper mig med knådandet så det är skönt o slippa för värken har tagit över mycket nu. 

 

MITT RECEPT250* i mitten på ugnen, över o undervärme. Detta är  ett enkelt recept, jag gör alltid det dubbla. o 4dubbla på fyllningen. Låt dom jäsa i 45 minuter.

 

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. 

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

4 tsk vaniljsocker

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.

 

Fyllning ; Den här gången gjorde jag 4-dubbelt för jag vill ha generöst med fyllning.

 

Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast. 

 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

2 tsk kanel

2 tsk vaniljsocker 

 

Man kan byta ut kanelen mot kakao, ta samma mängd.

 

Pensla med ägg o pärlsocker.



Smält jästen i sockret,, ja det smälter på det sättet o det har jag alltid gjort det är mycket smidigare. Sen har du i smöret/mjölken som är ljummen i jästen o i med resten.. 

 

Arbeta degen en bra stund innan du klickar ut det i formen.

 

Ta skedar, jag har 1 msk o 1 dessertsked.. Jag klickar ut degen med hjälp av skedarna o sen när dom är i formen så får dom jäsa där i 45 min... Doppa skedarna i vatten om det kladdar fast i degen.

 

 

När dom har jäst klart;

 

Ta fram 2 teskedar o gör hål i bullen i mitten. Jag doppar alltid mina skedar för det fastnar lätt i degen. Sen tar jag en dessertsked som jag fyller degen med,, har i fyllningen i hålet som du nyss gjorde. Pensla sen med ägg o ha på pärlsocker.. Jag vill ha mycket pärlsocker på.

 

 

 

Detta är alla ingredienserna. Jag körde dubbel sats o 4 dubbel på fyllningen.

 

 

Jag smälter alltid jästen i sockret, det går fortare.

 

   

Sen har jag i äggen.

 

 

Efter det så häller jag i den ljumna mjölk/smörblandningen i jästen. Ha även i saltet o vaniljsockret, allt utom mjölet ska blandas nu.

 

 

Jag börjar alltid 10 dl mjöl först för att känna av det lite, men jag vet att det ska i mer sen.

 

 

Ytterligare 4 del mjöl..

 

Ja det blev all mängd mjöl som står i receptet. Det ska vara lite kladdigt.

 

     

När du ska klicka upp degen i formarna så ha gärna ett glas vatten för degen vill gärna fastna på skedarna så det är bara att doppa dom ibland. Här hade jag en matsked o en tesked.

 

 

Jag fyllde matskeden nästan fullt.

 

  

 

Så här mycket klickar man i i formarna. Nu ska dom jäsa under duk i ca 45 min. Glöm inte att göra fyllningen innan dom har jäst klart. 

 

 

Dom blir höga o fina. 

 

 

För att göra hålen i degen använde jag mig av 2 teskedar, som jag även doppade lite i vatten. 

 

 

Har i fyllningen , pensla med ägg o har på pärlsocker.. Mycket ska det vara =) 

 

 

Ja nu ser ju dom här bullarna brända ut men det är dom inte. Det är kakaon som har runnit över så dom är minsann inte vackra att titta på,, men jag hoppas att smaken satt där för Linus o Julia..

 

 

Ja nu är det bara att åka o leverera bullarna =) Dom fick 55 bullar tror jag det var. Mamma o jag åt varsin o sen blev 4 eller 5 bullar brända så dom fick mamma, jag ville inte ha dom för jag blir så besviken när det blir så. 

Nästa gång ska jag försöka göra dom finare..

 

Mammas betyg; Jo då dom var goda men du hade nog lite för mycket fyllning. Dom brända kan du inte ge dom sa hon o jag sa att jag vill inte ha dom så hon fick ta dom =) 

 

Det är trist men jag blev missnöjd den här gången. Jag är alltid nervös när jag ska börja baka men det går över sen o det är så roligt, det är lycka att baka.. Jag är så glad i min sexiga bettan,, min lilla kenwood assistent, utan den hade jag inte klarat att baka som jag ville. 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

 

 

Skapa flashcards