KALASBULLAR.
I dag började det krypa i händerna på mig. Jag satt o tittade på en serie men kände att jag ville baka nåt. Jag ville baka bullar o jag visste vem jag skulle baka dom till.
Det har bott 2 goa killar här i området innan, men dom har flyttat till eget. Joel flyttade för ett tag sen o nu flyttade Adam. Så,, jag tänkte att jag skulle baka nåt till dom. Jag tänkte först muffins men näää, jag ville gotta till det med lite bullar.
Dom är så lätta att göra. Man behöver inte knåda eller nåt. Superbra för oss som har värk. Nu har jag ju även min sexiga Bettan (köksassistenten) som hjälper mig, tack o lov för det =)
När jag hade kommit halvvägs så kom jag på att dom kanske inte ens tycker om bullar =) Ja då får jag ge bort dom till nån annan =)
Men jag ringde till deras mamma J o pratade en stund o hon tackade mig för att jag var snäll o bakade åt dom o hon sa att dom tyckte om bullar.
Sen ringde jag Adam men han var upptagen i kväll så Joel kom hit o hämtade dom. Han tackade flera gånger o sa att dom var så goda,, då var jag nöjd. Jag packade ihop dom, jag smakade ingen själv men mamma åt en o hon tyckte om dom. Hur som helst så blev det lyckat i alla fall. Ska baka mer sen nån dag.
RECEPTET; 250* i mitten på ugnen, över o undervärme. Detta är ett enkelt recept, jag gör alltid det dubbla. o 4dubbla på fyllningen. Låt dom jäsa i 45 minuter.
50 gr jäst
100 gr smör/margarin som du smälter.
3 dl mjölk. Ha i mjölken i det smälta smöret så det blir ljummet. Sen blandar du ner allt.
1 ägg
3/4 dl socker
2 krm salt
4 tsk vaniljsocker
8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.
Fyllning ; Den här gången gjorde jag 4-dubbelt för jag vill ha generöst med fyllning.
Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast.
50 gr smör/margarin
3 msk socker
½ tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
Pensla med ägg o pärlsocker.
Smält jästen i sockret,, ja det smälter på det sättet o det har jag alltid gjort det är mycket smidigare. Sen har du i smöret/mjölken som är ljummen i jästen o i med resten..
Ta skedar, jag har 1 msk o 1 dessertsked.. Jag klickar ut degen med hjälp av skedarna o sen när dom är i formen så får dom jäsa där i 45 min... Doppa skedarna i vatten om det kladdar fast i degen.
Ta fram 2 teskedar o gör hål i bullen. Jag doppar alltid mina skedar för det fastnar lätt i degen. Sen tar jag en dessertsked som jag fyller degen med,, har i fyllningen i hålet som du nyss gjorde. Pensla sen med ägg o ha på pärlsocker.. Jag vill ha mycket pärlsocker på.
Detta är allt som behövs, alla ingredienser.
Jag börjar med att lösa upp jästen i sockret, det har jag alltid gjort o det går fort.
Körde den i min köksassistent en stund. Degen är lite kladdig men det ska den vara. Man ska kunna ta på den utan att allt sätter sig.
Ja, som ni ser har jag bytt till en annan stor bunke.. Varför ? Jo, jag ska hålla på med en sked nu o jag vill inte att det ska bli repor i min nya bunke som är till köksassistenten.. Är jag fånig ? =)
Hur som helst så ska degen Inte jäsa än. Nu ska du ta fram ett glas, ha i kallt vatten. Ta en matsked o en dessertsked för den ska du skopa upp degen med o klicka i formarna. Blöt skedarna om det sätter sig.
Jag jobbar med matskeden o tar degen på den o sen skopar jag ur med den andra. Det är så smidigt.
Så här mycket fyller jag formarna, det blir alldeles lagom. NU,, ska dom jäsa i 45 minuter under handduk.
Nu när dom snart har jäst klart börjar jag med fyllningen. Jag gör den alltid 4dubbelt till dubbel sats deg. Det blir precis lagom.
Låt det gå ihop lite. Sockret kommer inte att smälta, det ska vara så.
Bullarna har jäst sig stora nu så nu ska vi ta hål på dom =)
Med ett glas kallt vatten o 2 teskedar ska du göra hål i mitten av degen. Ta båda skedarna mot varandra o gör ett litet hål. Eller om du har nåt annat sätt =)
Jo, dom sjunker ihop men dom tar sig i ugnen sen.
Fyll hålet med fyllningen. Sen penslar du med ägg..
Ha på pärlsocker, jag älskar när det är mycket mycket,, o ännu mer =)
Nu har dom varit inne i 8 min, ni ser när dom börjar få färg.
Ja det tar sin lilla tid med det är det värt. Jag älskar ju att baka.
Inte dom finaste men enligt mamma blev dom goda.
Det blev 52 bullar. Mamma åt 1, Joel åt 1 när han kom hit o han sa att dom var jättegoda. Men,, jag åt ingen =) Nä jag ville att killarna skulle ha dom.. Joel blev så glad o tackade flera gånger, men jag gör det för min skull, jo självklart för andras skull oxo men,, jag mår bra av att baka eller laga mat. O det är så roligt.
Dessa formar hade jag. Man ska ha aluminiumformar.
Oh,, oj ok.. Detta är bara hälften.. Men jag ska köpa mer =)
Jag Avskyr när det alltid ska puffa till med mjöl så fort man tar i påsen så jag tejpar alltid botten på dom, ja det gör jag på sockret oxo för rätt som det är så går det sönder lite.
Ja det var ju inte längesen jag köpte den här sexiga saken =) Jag ville vara lite rädd om den så jag tog ett örngott som jag inte hade använt o gjorde en liten "kappa" till den. Tja, det får duga =)
Har även såna här sladdhållare, det har jag till andra maskiner oxo dom är så bra.
Håller alltid sladden på plats.
Ja vad ska man säga ?? Är hon inte sexig lilla Bettan =)
En dag när jag tittade på tv på Masterchef Australia så ser jag att dom oxo använder samma köksassistent som jag har,, så då måste den ju vara bra..
Jock Zonfrillo,, en underbar kock o programledare som tyvärr inte lever längre. Han blev inte gammal.
Ja,, nu har jag bakat o haft det mysigt i dag. Jag sätter på radion, mix megapol o sen dansar o sjunger jag med.. Joel gick upp till sin mamma så hon fick smaka på en bulle oxo o jag fick ett sms sen där hon sa att dom var goda.
Hällde bara ut 1 glas vatten på golvet, tappade saker. Höll på att hänga in mitt förkläde i frysen men såg att det var fel när jag hade öppnat dörren =)
Nu ska jag ta mig från köket till sängen,, undra vad som hinner hända då ??
Hoppas att det ska smaka. Lycka Till 
