Dessa citronkakor blir som "drömmar" ,, ja kanske inte lika spröda men nästan =)

Dom är i alla fall så goda,, farligt goda.

 

 

RECEPT; Över o under ugn. 175*  9-11 min i mitten. 18 - 20 gram.

 

120 g smör/margarin Rumsvarmt

2½ dl socker

1 stort ägg

1 citron Zest/skal + 2 msk juice

2 tsk vaniljsocker

4½ dl mjöl

En nypa salt

1½ tsk bakpulver

 

GARNERING;

 

Ca 1 dl socker

Ca 1 dl florsocker

 

GÖR SÅ HÄR;

 

Vispa smör o socker poröst med elvisp. Ha i ägget, juice o zest o vispa en stund till det har gått ihop.

Blanda dom torra ingredienserna, sikta ner i smeten. Blanda med en slickepott. Det blir en lite kladdig deg.

Plasta in degen o ha den i kylen i ca 30 min.

Ta ut degen o rulla dom till bollar. Rulla först i sockret o sen o florsockret, det ska vara mycket florsocker på dom. 

Grädda 12 st på varje plåt. 

Låt dom svalna lite innan du tar bort dom från plåten.

 

Vill du ha glutenfria för du SÅ HÄR;

 

Byt ut mjölet till 5 dl semper glutenfritt mjölmix

Ha dom i kylen i 1 timme

 

Mammas betyg; Dom blev väldigt goda. 

Kommer det från henne så är dom goda för hon tycker inte om citron =)

 

 

Hoppas att det ska smaka =)

 

Lycka till   

 

 

Det är 6 år sen vården förstörde min mage på operationen.
Jag fick ju åka in akut pga min gallblåsa. Jag hade gått i ca 4 år med smärtor o kramper på hö sida.
Operationen blev allvarlig, så dom kunde inte göra med titthål. Andra läkare tillkallades o det blev en öppen operation som tog 3½ timme när det bara tar 1½ timme med titthål.

Jag var så sjuk efter operationen, fick sepsis, 40* feber o en sänka på 561, den ska ligga under 5. Bukväggen är papperstunn så jag måste vara försiktig så jag inte får några slag på magen, levern ligger ju ganska oskyddat.
Det var många stenar, den var kraftigt inflammerad, förstorad, tjock med nekrosfläckar.

Min högra muskel i magen är paralyserad så den funka inte. Jag har ont dygnet runt, får ofta gå med gördel vilket gör så att det klämmer på mina muskler,, så det är som att välja mellan pest eller kolera.

 

Jag fick inte ut nåt på detta,, inte 1 krona var jag värd.. Men jag är glad att jag sitter här i min soffa o skriver nu. Förstår bara inte varför det alltid ska strula till det för mig när det är nåt som händer ?

 

Idag för 6 år sen låg jag inne igen för att dom var tvungen att vidga min gallgång plus att dom satte in ett nytt dränage, jag hade även feber.

 

Ja så det kan gå. Det kunde ju varit värre,, eller ?

 

 

 

 

 

 

För 9 år sen fick du somna in o bli en fin Ängel.
Det var många tuffa år av saknad,, som fortfarande är en stor saknad men inte lika hemsk.

 

 

Jag hann inte säga hejdå till dig för det kom som en chock. Vi fick åka in till veterinären igen pga dina tumörer i rumpan. Innan hade du fått salva o antibiotika,, men den dagen sa en ny veterinär att det är palliativ vård som gäller. Därför beslutade hon att du skulle få somna in där o då. Jag vet att jag har sagt det i flera år att jag var dum som inte bad en annan veterinär där att undersöka dig, jag var för chockad av dom orden.

Detta tog mig väldigt hårt, fruktansvärt hårt, det går inte att beskriva. Jag hade många hemska år utan honom. Jag trodde att jag var beredd men det var jag inte,, tänk så fel jag hade om det. Jag vet att mamma sa till mig att jag skulle vara förberedd pga hur det var o jag sa till henne att jag var det. Hur förberedd man än tror att man är så är det inte så. 

 

 

 

Han har det bra idag. Han är frisk, hans päls är krullig, vit o fin o han både ser o hör. Han har många Änglavänner. Hoppas att han har träffat alla andra som vi har förlorat.

 

 

Jag Vet att han finns hos mig o det visar sig på flera sätt. Jag skulle ge vad som helst för att få hålla om honom igen. 

Han låg ofta bakom min rygg,, ja vi låg rygg mot rygg o nu måste jag alltid ha en kudde bakom ryggen o har haft i 9 år. Han låg även så jag kunde hålla om honom, han var alltid nära.

 

Tänker extra på dig idag... Mitt hjärta,, mitt allt   

 

Då var det äntligen dags igen för lite vaniljbullar, som jag har väntat på att klara av att göra dom. Det tar mig drygt 4 timmar, med jästiden. Men det är det värt o tyvärr får jag betala med en jädrans värk efteråt men jag  får alltid betala med värk om jag ska göra nåt.

 

Den här gången gjorde jag bullarna lite mindre men dom blev ändå ganska stora. Jag vägde dom till 70 gram. Men ni gör såklart så stora ni vill ha.

 

 

RECEPT; Detta är enkel sats... Jag gör Alltid dubbelt...

 

Ugn - över o under. 225 *   Ca 12-15 min. 

 

4 dl röd mjölk

50 gram jäst

2 dl socker 

½ tsk salt

250 fram kesella 10%

150 gram rumsvarmt smör/margarin

1½ msk vaniljsocker

Ca 14 dl mjöl

 

Fyllning;

 

4 dl röd mjölk

10 msk snabb marsanpulver

 

Jag tycker absolut inte att det räcker med enkel sats på fyllningen. Sist gjorde jag dubbel sats men fick göra mer så den här gången gjorde jag 3-dubbel sats, det blev lite vaniljkräm över. Men ni får se hur mycket det går åt.  

 

 

1. Värm mjölken till ca 37*,, fingervarmt. Häll ner i en bunke eller en maskin, ha ner jästen o låt den smälta i mjölken. 

 

2. Tillsätt socker, salt, kesella o smöret som du har i bitar. Häll i hälften av mjölet o arbeta ihop till en deg. Knåda degen väl, i 10 min i maskin eller dubbel tid förhand. Tillsätt lite mjöl i taget till det blir en smidig deg. 

 

4. Täck över bunken med plastfolie. Låt det jäsa i 45 minuter. 

 

5. Blanda alla ingredienserna till vaniljkrämen i en skål/bunke. Låt stå i kylen tills det har stelnat, det tar inte lång tid. 

 

6. Häll upp degen på mjölat bord. Nu är det lite beroende på storlek hur stort man vill ha det men jag delar upp det mellan 74 - 76 gram o då blir dom precis lagom stora o härliga. Ni kanske vill ha dom större eller mindre. Man får känna sig fram.

 

7. Plasta in den degen som du inte jobbar med för den torkar ganska fort. Lägg bara lite plast över o ta en bit när du ska ha det. 

 

8. Rulla ut  en rektangel i ca 15 x 10 cm.. Skär sen i nedersta kanten ca 9-10 remsor så det ser ut lite som en kam. Jag lägger upp bild på det oxo.  Sen spritsar du på vaniljkrämen längst upp o rullar ihop. Sen rullar du ihop den till en blomma, finns även bild på. Lägg blomman på plåten med bakplåtspapper.

 

9. Nu ska det jäsa en gång till i 30 min, täck med en duk

 

10. Pensla med ägg

 

11. Sätt på spisen till 225* över o under. 

 

12. Låt bullarna svalna på plåten. 

 

13. Smält smör o ha på rikligt med strösocker. O när du har haft dom i frysen, värm dom en stund i mikron  eller i ugnen så dom blir lite varma, dom känns som nybakat hela tiden.

 

 

 

Jag hade ingen röd mjölk men det går likabra med grön =) 

 

   

Degen växer till sig o blir stor. Den är så lätt att arbeta med.

 

 

Det är lättare att spritsa ut vaniljkrämen på degen. Har ni inte spritspåsar så kan ni ta vanliga fryspåsar o göra hål i ena hörnet.

 

 

Kavla, snitta o ha på krämen.

 

 

Sen är det bara att rulla ihop den.

 

 

O göra en liten blomma.

 

 

Bullarna är inte så brända som det ser ut på några =) 

 

 

Ja dom blev goda, jag smakade på en liten men jag hade inte sockrat dom.

 

 

Hoppas att det ska smaka.

 

Lycka Till   

 

 

Sen jag o lillknas bakade muffins när han var här sist så blev jag oxo sugen på att ha några hemma.. 

Men,, jag fick en idé om att jag ville ha flera färger o när jag har fått för mig en sak så blir det oftast så oxo.

 

Men,, jag hade inte tillräckligt med ljusa färger som jag ville ha det. Den gula fanns bara några droppar av o ja det blev rätt bra ändå,, dom smakade gott, det var vanliga vaniljmuffins. 

 

 

 

RECEPT; 175* i mitten av ugnen, över o under i ca 20-25 min. Detta är dubbel sats o det blir ca 34 st beroende på hur stora du vill ha dom. 

 

200 gram smör/margarin mm. Rumsvarmt.

8 dl mjöl.

6 dl socker.

5 tsk bakpulver.

1 tsk salt.

4 dl mjölk.

4 st ägg.

5 tsk vaniljsocker.

 

Pärlsocker - Valfritt men det är gott med lite knaster =)

 

Vispa smör o socker fluffigt.

Ha i lite av mjölken.

Ta i allt utom mjölken o mjölet.

Nu kan du ta i lite mjöl o mjölken sen har du i resten av mjölet.

 

Det är ett enkel smet o du kan smaksätta med vad du vill. Jag ville ha vanilj men så ville jag ha i lite olika färger. Ska köpa på mig lite mer karamellfärg/paste. 

 

Jag hade i lite ris i botten på muffinsplåten, jag kan tycka att det bli lite "blött" annars men det får mer luft under själva muffinsformen o det blev bra. 

 

Sen är det ju bara att hälla i smeten så stora du vill ha dom. Vill du ha färger i så är det bara att klicka upp det oxo =)k

Jag måste komma på ett annat sätt än med en tesked för det blev mycket drattel =)

 

 

Riset i botten o det gjorde skillnad.

 

 

Lite färger,, men nästa gång ska jag ta lite ljusare =)

 

 

Det tog ju sin lilla tid, men jag älskar att baka =)

 

   

Smeten blev god,, så det borde det ju bli sen när det är bakat oxo =)

 

Det är gott med lite pärlsocker på,, det blir lite knastra så gott =)

 

     

Det blev lite abstrakta muffins =)

 

     

Jag gick in med 2 st till mamma o innan hon fick äta dom så ville jag se hur dom blev i mitten =)

Mamma är nästan alltid försökskanin =)

 

 

Jag har för mig att det blev 34 st

 

Det var ett jättegott recept jag hittade i min låda när jag städade. 

Hoppas att det ska smaka.. Lycka till =) 

Mamma gav tummen upp =)

 

 

 

Lillknas ville ha lite never-stop tror jag dom heter o strössel. Sen ville han ha dom röda för det hade varit alla hjärtans dag.. Han är så snäll o omtänksam. Det blev 35 st,, jag behöll 5 st. Han o jag delade på 1 o mamma fick 1 st resten fick han med hem så han blev så glad.

 

 

Han älskar oxo att baka så det ska vi försöka göra fler gånger