Jag skulle bakat tekakor till mamma för längesen men värken har varit hemsk men nu så blev det lite tekakor i alla fall. Tänk att det är så roligt att baka, men det tar tid för mig men det får det göra.

 

 

Här är RECEPTET; 250* mitten, över o under i ca 5-6 min, dom ska bli gyllenbruna. Det blir ca 25 stycken på detta receptet o så som jag vägde dom. Men den här gången tog jag dubbel sats o dom 12 första vägde jag upp till 95 gram men sen skulle det ju inte bli så många så jag minskade ner dom till ca 65 gram men dom blev lite för små. Hur som helst så på dubbel sats blev det 42 eller 43 stycken, jag kommer inte ihåg.

 

5 dl vatten, värm så det blir fingervarmt

50 g jäst, den blåa

100 g smör eller margarin, rumsvarmt

3/4 dl socker

1½ tsk salt

ca 15 dl mjöl

 

1.Värm vattnet så det blir fingervarmt. 

 

2. Smula ner jästen i köksassistenten o ha i sockret. Det löser upp sig mycket fortare på det sättet.

 

3. Ha i vattnet. 

 

4. Ha i resten av ingredienserna. Kör degen i ca 8-10 minuter.

 

5. Låt det jäsa i bunken med handduk i 1 timme.

 

6. Ha ut degen på bordet, jag vägde upp mina bollar till mellan 63-65 gram.

 

7. Kavla ut dom o sen naggar du dom med en gaffel.

 

8. Låt dom jäsa i 40 minuter.

 

9. Grädda dom i mitten av ugnen i 5-6 min,, tills dom blir gyllenbruna. 

 

Låt dom svalna under en duk.

 

Nu ska den bara jäsa 1 timme.

 

Den jäste bra den här gången oxo =) 

 

Det blir en så härlig deg o lätt att jobba med. Jag har plastfolie över så degen inte ska torka ut.

 

Jag försöker göra dom runda =) 

 

Sen jäser dom ju lite som dom själv vill =) 

 

Stackars Neo,, jag har inte myst med honom på flera timmar. Men han kommer ut till köket o håller koll på mig =) 

 

Detta är dom stora tekakorna.

 

Till höger ligger dom mindre, men jag tyckte att dom var för små men det är ju såklart en smaksak. Jag kan ju säga att jag glömde ta kort när jag hade bakat klart alla tekakor,, lite retligt =) 

 

Nu ska dom bara till grannarna.

 

Vill ju visa att jag har bakat med kärlek =) 

 

Ja då har sexiga Bettan jobbat bra den här gången oxo. Än så länge funkar vi tillsammans =)

Min granne fick 3st tekakor, Rohde fick 3st o jag tog 3 st, resten fick mamma.

 

Betyg av mamma; Tack men det hade du inte behövt men tack. Dom var jättegoda o det sa tant Rohde oxo, jo dom var faktiskt goda =) 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

Ja i dag har det ju varit kanelbullens dag o jag ville baka lite till min systerson Linus o hans sambo Julia.. 

 

Men,, förra gången jag bakade bullar till dom så råkade jag ju ta fel,, i stället för kanel så tog jag kakao o dom älskade bullarna.. Så den här gången frågde jag vad dom ville ha,, kanel eller kakao ?? Dom ville ha kakao så det fick det bli i stället för kanelbullar =) 

 

Jag blev lite ledsen för dom blev inte alls fina, jag ville först inte ge bort dom för när man gör nåt åt andra så vill man att det ska smaka gott men även se fint ut o det gjorde det inte. Smaken satt där men fyllningen rann ut så jag hade tagit lite för mycket.. Men jag hoppas att dom tycker om bullarna.. Det är så roligt att baka till andra så det gör jag gärna. 

 

Det är en fibromyalgi vänlig bulldeg =) Inget knådande eller så utan man klickar ut degen i formen. Nu har jag ju sexiga bettan ( köksassistent) som hjälper mig med knådandet så det är skönt o slippa för värken har tagit över mycket nu. 

 

MITT RECEPT; 250* i mitten på ugnen, över o undervärme. Detta är  ett enkelt recept, jag gör alltid det dubbla. o 4dubbla på fyllningen. Låt dom jäsa i 45 minuter.

 

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. 

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

4 tsk vaniljsocker

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.

 

Fyllning ; Den här gången gjorde jag 4-dubbelt för jag vill ha generöst med fyllning.

 

Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast. 

 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

2 tsk kanel

2 tsk vaniljsocker 

 

Man kan byta ut kanelen mot kakao, ta samma mängd.

 

Pensla med ägg o pärlsocker.

Smält jästen i sockret,, ja det smälter på det sättet o det har jag alltid gjort det är mycket smidigare. Sen har du i smöret/mjölken som är ljummen i jästen o i med resten.. 

 

Arbeta degen en bra stund innan du klickar ut det i formen.

 

Ta skedar, jag har 1 msk o 1 dessertsked.. Jag klickar ut degen med hjälp av skedarna o sen när dom är i formen så får dom jäsa där i 45 min... Doppa skedarna i vatten om det kladdar fast i degen.

 

 

När dom har jäst klart;

 

Ta fram 2 teskedar o gör hål i bullen i mitten. Jag doppar alltid mina skedar för det fastnar lätt i degen. Sen tar jag en dessertsked som jag fyller degen med,, har i fyllningen i hålet som du nyss gjorde. Pensla sen med ägg o ha på pärlsocker.. Jag vill ha mycket pärlsocker på.

 

 

 

Detta är alla ingredienserna. Jag körde dubbel sats o 4 dubbel på fyllningen.

 

 

Jag smälter alltid jästen i sockret, det går fortare.

 

   

Sen har jag i äggen.

 

 

Efter det så häller jag i den ljumna mjölk/smörblandningen i jästen. Ha även i saltet o vaniljsockret, allt utom mjölet ska blandas nu.

 

 

Jag börjar alltid 10 dl mjöl först för att känna av det lite, men jag vet att det ska i mer sen.

 

 

Ytterligare 4 del mjöl..

 

Ja det blev all mängd mjöl som står i receptet. Det ska vara lite kladdigt.

 

     

När du ska klicka upp degen i formarna så ha gärna ett glas vatten för degen vill gärna fastna på skedarna så det är bara att doppa dom ibland. Här hade jag en matsked o en tesked.

 

 

Jag fyllde matskeden nästan fullt.

 

  

 

Så här mycket klickar man i i formarna. Nu ska dom jäsa under duk i ca 45 min. Glöm inte att göra fyllningen innan dom har jäst klart. 

 

 

Dom blir höga o fina. 

 

 

För att göra hålen i degen använde jag mig av 2 teskedar, som jag även doppade lite i vatten. 

 

 

Har i fyllningen , pensla med ägg o har på pärlsocker.. Mycket ska det vara =) 

 

 

Ja nu ser ju dom här bullarna brända ut men det är dom inte. Det är kakaon som har runnit över så dom är minsann inte vackra att titta på,, men jag hoppas att smaken satt där för Linus o Julia..

 

 

Ja nu är det bara att åka o leverera bullarna =) Dom fick 55 bullar tror jag det var. Mamma o jag åt varsin o sen blev 4 eller 5 bullar brända så dom fick mamma, jag ville inte ha dom för jag blir så besviken när det blir så. 

Nästa gång ska jag försöka göra dom finare..

 

Mammas betyg; Jo då dom var goda men du hade nog lite för mycket fyllning. Dom brända kan du inte ge dom sa hon o jag sa att jag vill inte ha dom så hon fick ta dom =) 

 

Det är trist men jag blev missnöjd den här gången. Jag är alltid nervös när jag ska börja baka men det går över sen o det är så roligt, det är lycka att baka.. Jag är så glad i min sexiga bettan,, min lilla kenwood assistent, utan den hade jag inte klarat att baka som jag ville. 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

 

 

Ja varför göra nåt nytt när man kan äta samma sak hela tiden. Men jag har blivit mer o mer äcklad av att äta kött/färser.. Jag är ganska kräsen när det gäller maten nu, det har jag väl varit lite så innan oxo men nu blir det bara värre o värre. 

 

Jag kan äta kycklingfilé o göra lite gott av det på olika sätt. Fisk, helst inte lax gärna torsk/rygg, räkor, kräftor, hade mer än gärna smakat hummer. Sushi men inte när det är en stor rå fiskbit ovanpå, det gör inget om det är i rullen. Sallader, helst räksallad. Falukorv men då ska det vara Vaggeryds dom andra är det bara små hårda kulor o snusk i. Köttbullar o köttfärssås går bra när jag gör det på kycklingfärs. Älskar potatis kan äta dom som dom är med lite salt på. Ja det är väl det jag kan äta. Tycker att det är gott med pizza ibland o ska jag äta hamburgare så måste det vara med kyckling. 

 

Så igår gjorde jag min kycklinggryta igen o den blev rätt så god. Det tar tid för jag har mycket i den o det är så jag vill ha det.

 

RECEPT;

 

2 kg kycklingfilé som jag skär i strimlor eller bitar.

 

Färska champinjoner, den här gången hade jag 3 x 250 gram, det är så gott. 

6 stora Morötter som jag skivar ner.

2 brk vattenkastanjer som jag bara delar på mitten.

2 brk bambuskott som jag strimlar fint.

2 stora gula lökar, skär dom i båtar

6 stora vitlökar, skivar tunt o hackar till dom en gång.

2 paprikor delar lagom storlek.

2 citroner, både med zest o saften.

 

2 brk Bens sweet sås med ananas

Salt

Citronpeppar

Lite socker

Sweet Chilisås

2 st kokosgrädde

1 5 dl matlagningsgrädde

 

           

Jag steker först ihop allt utom lök, paprika o kycklingen. Det gör jag i en mindre stekpanna o sen har jag i det i min stora gryta.

 

 

Nu tar jag i lök, vitlök o paprika. Lägger man i det för tidigt så blir det bara sladdrigt.

 

 

Blanda ihop allt. 

 

 

Har i kokosgrädde o matlagningsgrädden o rör om.

 

 

Steker upp kycklingen..

 

 

Lägger kycklingen i en wookpanna där jag redan har haft i Bens sås, jag vill att det ska dra åt sig lite. Har fått för mig att det blir mer smak på så sätt =) 

 

 

Ja nu ska det ju bara blandas..

 

  

Det blev rätt så mycket..

 

   

Blanda lite försiktigt. 

 

 

Det är ju inte fullt förrns det rinner över o det gjorde det ett par gånger =) 

 

Ja det blev 12 middagar av detta så det är skönt att ha o bara plocka ut. Så nu är det bara att äta o njuta. 

Mammas betyg; Det var gott men det var lite starkt. Hon börjar tröttna på min gryta =) 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

 

 

Jag älskar sushi, men jag är inte så förtjust i när det ligger stora råa bitar med lax ovanpå men det går bra när det är "inrullat" i sushin.. All sushi måste doppas i soya med mycket wasabi, det ska vara så starkt så att det kittlar i näsan =) 

 

Jag såg detta på tiktok, ja det finns så mycket gott som visas där o självklart måste jag prova detta oxo o det ångrar jag Inte,, det kommer bli fler gånger. 

 

RECEPT; Ja det är mycket enkelt.

 

Ris, jag tog 3 portioner, kokade som vanligt med lite salt i.

3 gurkor som jag skrapar ur.

3 avokado

Crabsticks

Cream cheese

 

Soya

Wasabi

Mayo sriracha

Risvinäger

 

 

 

Ta lite efter smak, jag hade inte i så mycket risvinäger så jag tror inte att det gjorde varken till eller från =) 

 

 

Skrapa ur gurkan.

 

 

Så här ser det ut, o jag sparade det som jag skrapade ut för det blev lite över av det andra oxo så det blev som en liten sallad =) 

 

 

Strimlade crabsticksen o sen skivade jag avokadon ganska tunt. 

 

 

Hade på mayon.

 

 

Sen doppade ner lite av soyan, men tog inte på den sista biten för jag ville att mamma skulle smaka. 

 

 

Blanda ost o ris o lite risvinäger.

 

 

I med lite mayo.

 

 

Fyller gurkan o trycker till det lite. 

 

 

Här är det från höger, först då riset, sen la jag på crabstick o när jag hade gjort det på alla så la jag på lite mer ris för att det skulle hålla kvar avokadon som jag la på sen. Så det är först 1 lager ris, crabsticks, ris o sen avokado. Tryck ner det lite så att det ligger kvar.

 

 

Jag hade soya o wasabi i ett glas som jag tippade för att komma åt o doppa. Jag delade gurkan i halvor.. 

 

 

Ja sen är det bara att njuta o jag LOVAR att jag NJÖT...

 

Det blev över till i dag men jag vet inte hur det är ? Det får jag se sen när jag ska äta det igen. 

 

Detta kommer jag absolut att göra flera gånger o man blir inte så där tungt mätt. 

 

Betyg av mamma ; - Oh vad starkt vad har du i där ?? Jag svarade att jag hade bara duttat i  lite mayo men jag såg sen på bilden jag tog att det var lite mer än dutt.. Jag frågade om hon ville ha när jag gör flera gånger o det kunde hon tänka sig OM jag inte hade på nån krydda på hennes så det får det bli =) 

 

Hoppas att det ska smaka... Lycka Till   

 

 

Har inte orkat skriva eller göra nåt på ett tag. Fick sån hemsk influensa med feber o hemsk hosta, värkande värk i hela kroppen..

 

Fick lite abstinens när jag inte gjorde nåt gott alls men jag orkade inte. Sen när jag blev pigg igen så var jag o o mamma ute på nåt, men det tar jag en annan dag.

 

Har velat göra detta länge nu så jag köpte zucchini  o hyvlade den i mandolinen. Gott gott. 

 

RECEPT;

 

3 st zucchini

Salt

 

Ha på ganska mycket salt på zucchinin för att vätskan ska rinna av i en bunke. Jag lät den stå i ca 30 min sen kramade jag ur det sista så mycket jag kunde. 

 

Salt

Peppar

Chiliflakes ( ta vilken krydda som du vill )

 

120 gram mjöl o blanda ner det i zucchinin. 

 

Vispa 3 äggvitor så du kan vända skålen upp o ner, då är den klar.

 

Ha i äggvispet i zucchinin o blanda ihop allt. 

 

Klicka i små skedar i oljan o låt det friteras. Jag är inte van att fritera så jag gör så gott jag kan =) 

 

Se alltid till att ha ett lock nära OM olyckan skulle vara framme o oljan börjar brinna. Ta ALDRIG vatten utan ta LOCKET o kväv det. 

 

Lägg ut det på papper så dom får rinna av.. 

 

Jag tog lite mayo på o det blev så gott. 

 

Betyg av mamma; Hon tog ett par tuggor o sen la hon i från sig biten o sa att det var alldeles för starkt o att det INTE var gott. - Var får du allt ifrån, du ska alltid hålla på kan du inte ta det lugnt =) 

 

Jo då lilla mamma jag har tagit det lugnt nu =)

 

 

Salta o låt vätskan rinna av.

 

 

Krama ur zucchinin så gott du kan.

 

 

Jag hackade till det ett par gånger. 

 

 

Salt, citronpeppar o chiliflakes.

 

 

I med mjölet o blanda noga.

 

 

Sen har du i äggvitan o blanda noga.

 

 

Nu är det bara att klicka i det gottiga =) 

 

 

Jag tog kanske lite för stora klickar men ni ser själva hur stora ni vill ha dom.

 

 

Ja det här ska nog funka,, eller ? =)

 

 

Smaskens =) 

 

 

Dom är inte brända, dom ser lite mörka ut. Men dom blev så goda. 

 

 

Hur jag än tog kortet så blev det mörkt så igen, dom är inte brända utan jättegoda.

 

 

Min middag,, jag kan bara säga att det blev så gott.

 

 

Glöm inte locket om olyckan är framme. 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till