Jag skulle bakat tekakor till mamma för längesen men värken har varit hemsk men nu så blev det lite tekakor i alla fall. Tänk att det är så roligt att baka, men det tar tid för mig men det får det göra.

 

 

Här är RECEPTET; 250* mitten, över o under i ca 5-6 min, dom ska bli gyllenbruna. Det blir ca 25 stycken på detta receptet o så som jag vägde dom. Men den här gången tog jag dubbel sats o dom 12 första vägde jag upp till 95 gram men sen skulle det ju inte bli så många så jag minskade ner dom till ca 65 gram men dom blev lite för små. Hur som helst så på dubbel sats blev det 42 eller 43 stycken, jag kommer inte ihåg.

 

5 dl vatten, värm så det blir fingervarmt

50 g jäst, den blåa

100 g smör eller margarin, rumsvarmt

3/4 dl socker

1½ tsk salt

ca 15 dl mjöl

 

1.Värm vattnet så det blir fingervarmt. 

 

2. Smula ner jästen i köksassistenten o ha i sockret. Det löser upp sig mycket fortare på det sättet.

 

3. Ha i vattnet. 

 

4. Ha i resten av ingredienserna. Kör degen i ca 8-10 minuter.

 

5. Låt det jäsa i bunken med handduk i 1 timme.

 

6. Ha ut degen på bordet, jag vägde upp mina bollar till mellan 63-65 gram.

 

7. Kavla ut dom o sen naggar du dom med en gaffel.

 

8. Låt dom jäsa i 40 minuter.

 

9. Grädda dom i mitten av ugnen i 5-6 min,, tills dom blir gyllenbruna. 

 

Låt dom svalna under en duk.

 

Nu ska den bara jäsa 1 timme.

 

Den jäste bra den här gången oxo =) 

 

Det blir en så härlig deg o lätt att jobba med. Jag har plastfolie över så degen inte ska torka ut.

 

Jag försöker göra dom runda =) 

 

Sen jäser dom ju lite som dom själv vill =) 

 

Stackars Neo,, jag har inte myst med honom på flera timmar. Men han kommer ut till köket o håller koll på mig =) 

 

Detta är dom stora tekakorna.

 

Till höger ligger dom mindre, men jag tyckte att dom var för små men det är ju såklart en smaksak. Jag kan ju säga att jag glömde ta kort när jag hade bakat klart alla tekakor,, lite retligt =) 

 

Nu ska dom bara till grannarna.

 

Vill ju visa att jag har bakat med kärlek =) 

 

Ja då har sexiga Bettan jobbat bra den här gången oxo. Än så länge funkar vi tillsammans =)

Min granne fick 3st tekakor, Rohde fick 3st o jag tog 3 st, resten fick mamma.

 

Betyg av mamma; Tack men det hade du inte behövt men tack. Dom var jättegoda o det sa tant Rohde oxo, jo dom var faktiskt goda =) 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

Ja i dag har det ju varit kanelbullens dag o jag ville baka lite till min systerson Linus o hans sambo Julia.. 

 

Men,, förra gången jag bakade bullar till dom så råkade jag ju ta fel,, i stället för kanel så tog jag kakao o dom älskade bullarna.. Så den här gången frågde jag vad dom ville ha,, kanel eller kakao ?? Dom ville ha kakao så det fick det bli i stället för kanelbullar =) 

 

Jag blev lite ledsen för dom blev inte alls fina, jag ville först inte ge bort dom för när man gör nåt åt andra så vill man att det ska smaka gott men även se fint ut o det gjorde det inte. Smaken satt där men fyllningen rann ut så jag hade tagit lite för mycket.. Men jag hoppas att dom tycker om bullarna.. Det är så roligt att baka till andra så det gör jag gärna. 

 

Det är en fibromyalgi vänlig bulldeg =) Inget knådande eller så utan man klickar ut degen i formen. Nu har jag ju sexiga bettan ( köksassistent) som hjälper mig med knådandet så det är skönt o slippa för värken har tagit över mycket nu. 

 

MITT RECEPT; 250* i mitten på ugnen, över o undervärme. Detta är  ett enkelt recept, jag gör alltid det dubbla. o 4dubbla på fyllningen. Låt dom jäsa i 45 minuter.

 

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. 

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

4 tsk vaniljsocker

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.

 

Fyllning ; Den här gången gjorde jag 4-dubbelt för jag vill ha generöst med fyllning.

 

Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast. 

 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

2 tsk kanel

2 tsk vaniljsocker 

 

Man kan byta ut kanelen mot kakao, ta samma mängd.

 

Pensla med ägg o pärlsocker.

Smält jästen i sockret,, ja det smälter på det sättet o det har jag alltid gjort det är mycket smidigare. Sen har du i smöret/mjölken som är ljummen i jästen o i med resten.. 

 

Arbeta degen en bra stund innan du klickar ut det i formen.

 

Ta skedar, jag har 1 msk o 1 dessertsked.. Jag klickar ut degen med hjälp av skedarna o sen när dom är i formen så får dom jäsa där i 45 min... Doppa skedarna i vatten om det kladdar fast i degen.

 

 

När dom har jäst klart;

 

Ta fram 2 teskedar o gör hål i bullen i mitten. Jag doppar alltid mina skedar för det fastnar lätt i degen. Sen tar jag en dessertsked som jag fyller degen med,, har i fyllningen i hålet som du nyss gjorde. Pensla sen med ägg o ha på pärlsocker.. Jag vill ha mycket pärlsocker på.

 

 

 

Detta är alla ingredienserna. Jag körde dubbel sats o 4 dubbel på fyllningen.

 

 

Jag smälter alltid jästen i sockret, det går fortare.

 

   

Sen har jag i äggen.

 

 

Efter det så häller jag i den ljumna mjölk/smörblandningen i jästen. Ha även i saltet o vaniljsockret, allt utom mjölet ska blandas nu.

 

 

Jag börjar alltid 10 dl mjöl först för att känna av det lite, men jag vet att det ska i mer sen.

 

 

Ytterligare 4 del mjöl..

 

Ja det blev all mängd mjöl som står i receptet. Det ska vara lite kladdigt.

 

     

När du ska klicka upp degen i formarna så ha gärna ett glas vatten för degen vill gärna fastna på skedarna så det är bara att doppa dom ibland. Här hade jag en matsked o en tesked.

 

 

Jag fyllde matskeden nästan fullt.

 

  

 

Så här mycket klickar man i i formarna. Nu ska dom jäsa under duk i ca 45 min. Glöm inte att göra fyllningen innan dom har jäst klart. 

 

 

Dom blir höga o fina. 

 

 

För att göra hålen i degen använde jag mig av 2 teskedar, som jag även doppade lite i vatten. 

 

 

Har i fyllningen , pensla med ägg o har på pärlsocker.. Mycket ska det vara =) 

 

 

Ja nu ser ju dom här bullarna brända ut men det är dom inte. Det är kakaon som har runnit över så dom är minsann inte vackra att titta på,, men jag hoppas att smaken satt där för Linus o Julia..

 

 

Ja nu är det bara att åka o leverera bullarna =) Dom fick 55 bullar tror jag det var. Mamma o jag åt varsin o sen blev 4 eller 5 bullar brända så dom fick mamma, jag ville inte ha dom för jag blir så besviken när det blir så. 

Nästa gång ska jag försöka göra dom finare..

 

Mammas betyg; Jo då dom var goda men du hade nog lite för mycket fyllning. Dom brända kan du inte ge dom sa hon o jag sa att jag vill inte ha dom så hon fick ta dom =) 

 

Det är trist men jag blev missnöjd den här gången. Jag är alltid nervös när jag ska börja baka men det går över sen o det är så roligt, det är lycka att baka.. Jag är så glad i min sexiga bettan,, min lilla kenwood assistent, utan den hade jag inte klarat att baka som jag ville. 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

 

 

Jag äter själv inget bröd, jo jag kan äta knäckebröd o ibland riskakor men vanligt underbart gott mjukt bröd äter jag väldigt sällan. Jag blir lätt "beroende" av det så därför väljer jag att äta keso o kvar på morgonen o det är gott det oxo.

 

Men, jag har bakat till mamma i stället så jag får ut lite dofter av det o jag har visst smakat en skalk. Men nu i dag sa mamma att jag skulle behålla lite själv men det vill jag inte göra när jag bakar till andra, men jag behöll 3 stycken. Mamma visste inget om att hon skulle få bröd i dag. Jag har precis bakat klart dom. 

 

Jag förstår inte varför jag alltid är nervös när jag ska börja baka ? Jo detta var första gången jag gjorde tekakor o det gick så bra. Det var så enkelt att göra dom så dom kommer jag göra fler gånger. Men,, jag kommer att göra större sats o göra dom lite större. Mamma sa att hon tyckte dom var lagom storlek men jag vill att dom ska vara något större =) 

 

Här är RECEPTET; 250* mitten, över o under i ca 5-6 min, dom ska bli gyllenbruna. Det blev 26 stycken.

 

5 dl vatten, värm så det blir fingervarmt

50 g jäst, den blåa

100 g smör eller margarin, rumsvarmt

3/4 dl socker

1½ tsk salt

ca 15 dl mjöl

 

1.Värm vattnet så det blir fingervarmt. 

 

2. Smula ner jästen i köksassistenten o ha i sockret. Det löser upp sig mycket fortare på det sättet.

 

3. Ha i vattnet. 

 

4. Ha i resten av ingredienserna. Kör degen i ca 8-10 minuter.

 

5. Låt det jäsa i bunken med handduk i 1 timme.

 

6. Ha ut degen på bordet, jag vägde upp mina bollar till mellan 63-65 gram.

 

7. Kavla ut dom o sen naggar du dom med en gaffel.

 

8. Låt dom jäsa i 40 minuter.

 

9. Grädda dom i mitten av ugenen i 5-6 min,, tills dom blir gyllenbruna. 

 

Låt dom svalna under en duk.

 

 

Nytt mjöl, då tejpar jag alltid för jag är så trött på alla dess mjölpustar som fluffar omkring så fort man tar i påsen =) 

 

 

Alla ingredienserna.

 

 

Jag "smälter" alltid jästen med sockret, det går fortare att göra så.

 

   

Sen har man i rumsvarmt smör eller margarin.

 

 

Det är bara att låta sexiga Bettan att jobba =) 

 

 

Ser inte så trevligt ut,, men det blir bättre =) 

 

 

Nu har jag haft i alla andra ingredienser så nu jobbas det ännu mer.

 

 

Många gånger gör man "felet" att stänga av maskinen o skrapa bort det som finns kvar på kanterna, men gör inte det. Maskinen fixar det själv, så ha tålamod. Kör degen i 8-10 minuter.

 

 

Nu ska den jäsa till sig. 

 

 

Titta så fint den växte till sig..

 

 

Jag älskar min "bakduk". Diskbänken är så knöglig förstår inte att man gör såna här bänkar ?

 

 

Degen är smidig att jobba med. 

 

 

Väger upp dom, jag brukar vara ganska noga .

 

 

Degen hinner "torka" lite så man får rulla till dom lite extra o gör sen bollar.

 

 

Sen är det bara att jobba så det blir någorlunda runt, jo det ska ju se hembakat ut =) 

 

 

Bättre än så här blir det inte.

 

 

Nu naggar man lite med en gaffel eller om man vill ha nåt annat så går det bra.

 

   

Jag hade mina inne i 6 min o det blev jättebra. Det blev 26 stycken.

 

 

Jag behöll 3 stycken, jag ville dela på dom o se om dom var klara o det var dom. Dom såg jättefina ut. 

 

Mamma ringde nu o sa att dom var jättegoda,, då är jag nöjd =)

 

Första gången för tekakor men absolut inte den sista. 

 

Nu blir det sängen, så god natt o sov gott. 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till