För 3 år sen gjorde jag min allra första tårta från grunden. Jag var så nervös för det var tant Rohde som skulle få den till sin födelsedag så det var stor press på mig.

 

Jag hade letat länge innan jag bestämde mig för vad jag skulle göra, ja jag letade nog 1 månad så nervös var jag =) 

 

Den var inte billig kan jag säga men det var roligt att baka den o ge bort den. Idag skulle jag nog inte vara riktigt så nervös om jag skulle göra om den, men det är Alltid så med mig när det är nåt jag ska baka för första gången.. Lite som att gå till tandläkaren.. 

 

Den räckte hur länge som helst o den var mycket uppskattad så jag fick mycket beröm o det gör ju så att man blir så glad, det betyder allt när man vet att det faktiskt var gott. 

 

Jag kan inte säga hur många timmar det tog för jag gjorde den på 2 dagar men det tog sin lilla tid. 

 

   

 

Den är ju faktiskt hemgjord så då blir det oxo så.. Jag gjorde även hjärtan av choklad som jag smälte o spritsade ut o lite hallon på toppen. 

 

Ja tiden går fort, det är 3 år sen. Får se om jag gör nåt till mig själv när jag fyller 60 år.. Oh Fy Fan, om 3 år är jag 60 år. 

 

Nu är det så här att det stämmer inte alls. Ok.

 

Passet säger att jag är född 66.

Kroppen säger att jag är 103 år.

Sinnet säger att jag fortfarande är 25 år. 

 

Så detta med att bli äldre gör mig rädd. Jag vet att man ska vara tacksam för det för det är inte alla som får uppleva det o jag är tacksam. Men det gör det inte mindre skrämmande för det. 

 

Ok, nu ska jag vila lite till. All den här bakningen som jag har gjort sista tiden har satt sina spår. 

 

Ha en fin dag   

 

 

Jag äter själv inget bröd, jo jag kan äta knäckebröd o ibland riskakor men vanligt underbart gott mjukt bröd äter jag väldigt sällan. Jag blir lätt "beroende" av det så därför väljer jag att äta keso o kvar på morgonen o det är gott det oxo.

 

Men, jag har bakat till mamma i stället så jag får ut lite dofter av det o jag har visst smakat en skalk. Men nu i dag sa mamma att jag skulle behålla lite själv men det vill jag inte göra när jag bakar till andra, men jag behöll 3 stycken. Mamma visste inget om att hon skulle få bröd i dag. Jag har precis bakat klart dom. 

 

Jag förstår inte varför jag alltid är nervös när jag ska börja baka ? Jo detta var första gången jag gjorde tekakor o det gick så bra. Det var så enkelt att göra dom så dom kommer jag göra fler gånger. Men,, jag kommer att göra större sats o göra dom lite större. Mamma sa att hon tyckte dom var lagom storlek men jag vill att dom ska vara något större =) 

 

Här är RECEPTET; 250* mitten, över o under i ca 5-6 min, dom ska bli gyllenbruna. Det blev 26 stycken.

 

5 dl vatten, värm så det blir fingervarmt

50 g jäst, den blåa

100 g smör eller margarin, rumsvarmt

3/4 dl socker

1½ tsk salt

ca 15 dl mjöl

 

1.Värm vattnet så det blir fingervarmt. 

 

2. Smula ner jästen i köksassistenten o ha i sockret. Det löser upp sig mycket fortare på det sättet.

 

3. Ha i vattnet. 

 

4. Ha i resten av ingredienserna. Kör degen i ca 8-10 minuter.

 

5. Låt det jäsa i bunken med handduk i 1 timme.

 

6. Ha ut degen på bordet, jag vägde upp mina bollar till mellan 63-65 gram.

 

7. Kavla ut dom o sen naggar du dom med en gaffel.

 

8. Låt dom jäsa i 40 minuter.

 

9. Grädda dom i mitten av ugenen i 5-6 min,, tills dom blir gyllenbruna. 

 

Låt dom svalna under en duk.

 

 

Nytt mjöl, då tejpar jag alltid för jag är så trött på alla dess mjölpustar som fluffar omkring så fort man tar i påsen =) 

 

 

Alla ingredienserna.

 

 

Jag "smälter" alltid jästen med sockret, det går fortare att göra så.

 

   

Sen har man i rumsvarmt smör eller margarin.

 

 

Det är bara att låta sexiga Bettan att jobba =) 

 

 

Ser inte så trevligt ut,, men det blir bättre =) 

 

 

Nu har jag haft i alla andra ingredienser så nu jobbas det ännu mer.

 

 

Många gånger gör man "felet" att stänga av maskinen o skrapa bort det som finns kvar på kanterna, men gör inte det. Maskinen fixar det själv, så ha tålamod. Kör degen i 8-10 minuter.

 

 

Nu ska den jäsa till sig. 

 

 

Titta så fint den växte till sig..

 

 

Jag älskar min "bakduk". Diskbänken är så knöglig förstår inte att man gör såna här bänkar ?

 

 

Degen är smidig att jobba med. 

 

 

Väger upp dom, jag brukar vara ganska noga .

 

 

Degen hinner "torka" lite så man får rulla till dom lite extra o gör sen bollar.

 

 

Sen är det bara att jobba så det blir någorlunda runt, jo det ska ju se hembakat ut =) 

 

 

Bättre än så här blir det inte.

 

 

Nu naggar man lite med en gaffel eller om man vill ha nåt annat så går det bra.

 

   

Jag hade mina inne i 6 min o det blev jättebra. Det blev 26 stycken.

 

 

Jag behöll 3 stycken, jag ville dela på dom o se om dom var klara o det var dom. Dom såg jättefina ut. 

 

Mamma ringde nu o sa att dom var jättegoda,, då är jag nöjd =)

 

Första gången för tekakor men absolut inte den sista. 

 

Nu blir det sängen, så god natt o sov gott. 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

I dag började det krypa i händerna på mig. Jag satt o tittade på en serie men kände att jag ville baka nåt. Jag ville baka bullar o jag visste vem jag skulle baka dom till. 

 

Det har bott 2 goa killar här i området innan, men dom har flyttat till eget. Joel flyttade för ett tag sen o nu flyttade Adam. Så,, jag tänkte att jag skulle baka nåt till dom. Jag tänkte först muffins men näää, jag ville gotta till det med lite bullar. 

 

Dom är så lätta att göra. Man behöver inte knåda eller nåt. Superbra för oss som har värk. Nu har jag ju även min sexiga Bettan (köksassistenten) som hjälper mig, tack o lov för det =) 

 

När jag hade kommit halvvägs så kom jag på att dom kanske inte ens tycker om bullar =) Ja då får jag ge bort dom till nån annan =) 

 

Men jag ringde till deras mamma J o pratade en stund o hon tackade mig för att jag var snäll o bakade åt dom o hon sa att dom tyckte om bullar. 

 

Sen ringde jag Adam men han var upptagen i kväll så Joel kom hit o hämtade dom. Han tackade flera gånger o sa att dom var så goda,, då var jag nöjd. Jag packade ihop dom, jag smakade ingen själv men mamma åt en o hon tyckte om dom. Hur som helst så blev det lyckat i alla fall. Ska baka mer sen nån dag.

 

 

 

RECEPTET;  250* i mitten på ugnen, över o undervärme. Detta är  ett enkelt recept, jag gör alltid det dubbla. o 4dubbla på fyllningen. Låt dom jäsa i 45 minuter.

 

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. Ha i mjölken i det smälta smöret så det blir ljummet. Sen blandar du ner allt.

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

4 tsk vaniljsocker

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.

 

 

Fyllning ; Den här gången gjorde jag 4-dubbelt för jag vill ha generöst med fyllning.

 

Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast. 

 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

½ tsk kanel

2 tsk vaniljsocker 

 

Pensla med ägg o pärlsocker.

 

Smält jästen i sockret,, ja det smälter på det sättet o det har jag alltid gjort det är mycket smidigare. Sen har du i smöret/mjölken som är ljummen i jästen o i med resten.. 

 

Ta skedar, jag har 1 msk o 1 dessertsked.. Jag klickar ut degen med hjälp av skedarna o sen när dom är i formen så får dom jäsa där i 45 min... Doppa skedarna i vatten om det kladdar fast i degen.

 

Ta fram 2 teskedar o gör hål i bullen. Jag doppar alltid mina skedar för det fastnar lätt i degen. Sen tar jag en dessertsked som jag fyller degen med,, har i fyllningen i hålet som du nyss gjorde. Pensla sen med ägg o ha på pärlsocker.. Jag vill ha mycket pärlsocker på. 

 

Detta är allt som behövs, alla ingredienser.

 

Jag börjar med att lösa upp jästen i sockret, det har jag alltid gjort o det går fort.

   

 Körde den i min köksassistent en stund. Degen är lite kladdig men det ska den vara. Man ska kunna ta på den utan att allt sätter sig.

 

Ja, som ni ser har jag bytt till en annan stor bunke.. Varför ? Jo, jag ska hålla på med en sked nu o jag vill inte att det ska bli repor i min nya bunke som är till köksassistenten.. Är jag fånig ? =) 

 

Hur som helst så ska degen Inte jäsa än. Nu ska du ta fram ett glas, ha i kallt vatten. Ta en matsked o en dessertsked för den ska du skopa upp degen med o klicka i formarna. Blöt skedarna om det sätter sig.

 

Jag jobbar med matskeden o tar degen på den o sen skopar jag ur med den andra. Det är så smidigt. 

 

Så här mycket fyller jag formarna, det blir alldeles lagom. NU,, ska dom jäsa i 45 minuter under handduk.

 

Nu när dom snart har jäst klart börjar jag med fyllningen. Jag gör den alltid 4dubbelt till dubbel sats deg. Det blir precis lagom.

 

Låt det gå ihop lite. Sockret kommer inte att smälta, det ska vara så. 

 

Bullarna har jäst sig stora nu så nu ska vi ta hål på dom =)

 

Med ett glas kallt vatten o 2 teskedar ska du göra hål i mitten av degen. Ta båda skedarna mot varandra o gör ett litet hål. Eller om du har nåt annat sätt =) 

 

Jo, dom sjunker ihop men dom tar sig i ugnen sen. 

 

Fyll hålet med fyllningen. Sen penslar du med ägg..

 

Ha på pärlsocker, jag älskar när det är mycket mycket,, o ännu mer =) 

 

Nu har dom varit inne i 8 min, ni ser när dom börjar få färg. 

 

Ja det tar sin lilla tid med det är det värt. Jag älskar ju att baka. 

 

Inte dom finaste men enligt mamma blev dom goda. 

 

Det blev 52 bullar. Mamma åt 1, Joel åt 1 när han kom hit o han sa att dom var jättegoda. Men,, jag åt ingen =)  Nä jag ville att killarna skulle ha dom.. Joel blev så glad o tackade flera gånger, men jag gör det för min skull, jo självklart för andras skull oxo men,, jag mår bra av att baka eller laga mat. O det är så roligt.

 

Dessa formar hade jag. Man ska ha aluminiumformar. 

 

Oh,, oj ok.. Detta är bara hälften.. Men jag ska köpa mer =) 

 

Jag Avskyr när det alltid ska puffa till med mjöl så fort man tar i påsen så jag tejpar alltid botten på dom, ja det gör jag på sockret oxo för rätt som det är så går det sönder lite. 

   

Ja det var ju inte längesen jag köpte den här sexiga saken =) Jag ville vara lite rädd om den så jag tog ett örngott som jag inte hade använt o gjorde en liten "kappa" till den. Tja, det får duga =) 

 

Har även såna här sladdhållare, det har jag till andra maskiner oxo dom är så bra.

 

Håller alltid sladden på plats. 

 

Ja vad ska man säga ?? Är hon inte sexig lilla Bettan =) 

 

En dag när jag tittade på tv på Masterchef Australia så ser jag att dom oxo använder samma köksassistent som jag har,, så då måste den ju vara bra.. 

   

Jock Zonfrillo,, en underbar kock o programledare som tyvärr inte lever längre. Han blev inte gammal. 

 

Ja,, nu har jag bakat o haft det mysigt i dag. Jag sätter på radion, mix megapol o sen dansar o sjunger jag med.. Joel gick upp till sin mamma så hon fick smaka på en bulle oxo o jag fick ett sms sen där hon sa att dom var goda.

 

Hällde bara ut 1 glas vatten på golvet, tappade saker. Höll på att hänga in mitt förkläde i frysen men såg att det var fel när jag hade öppnat dörren =) 

 

Nu ska jag ta mig från köket till sängen,, undra vad som hinner hända då ??

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

Vilken terapi o avslappning det är att baka, jag sätter på radion o sen sjunger o dansar jag för fullt.  Jag bakade mycket förr sen höll jag upp i många år o sen ett tag tillbaka har jag börjat baka igen. Många gånger känner jag att jag inte är tillräckligt duktig o ska klara av det o visst har jag misslyckats men det är bara att göra om o göra rätt =) 

Ja eller ta nästa grej. Jag älskar att prova saker som dom visar lite här o där, en del gånger blir det bra o andra inte. Jag provade en gång att göra en apelsinsockerkaka o när den var klar o ute ur ugnen så skulle man hälla på massor med apelsinjuice på den, jag tog väl hälften o det blev sådär. Den smakade så gott men det var kladdigt =) 

 

Hur som helst så ville jag baka nåt åt mamma i dag o det blev mina lakritskakor, dom är så goda, farligt goda. Jag gick in till henne o sa att jag behövde låna burkar för jag hade inga, men det hade jag. Hon visste inte att det var till henne så hon blev glad när jag kom in med dom sen. Jag älskar att baka åt andra, jag hade gärna bakat mer åt mig själv men det får ju inte plats. 

 

Detta är mitt RECEPT;  175* i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. 

 

225 gram smör eller margarin, det ska vara rumsvarmt.

3 dl socker

Vispa fluffigt i ca 3 minuter med elvisp

 

1 ägg

Fortsätt att vispa en stund med elvisp

2 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl sikta ner mjölet
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt

 

2 st brk med strössel. 1 med lakritsströssel o 1 med hallon o lakrits. Men ta det du vill ha.

2 msk lakritspulver

 

 

Ica hade först Kung Markattas lakritspulver så det är den jag har använt, men nu har dom bara den andra men den borde oxo vara bra. Jag har inte öppnat den än så jag vet inte hur den smakar.

Ingredienserna

   

Den här påsen med lakrits köpte jag på Dollar Store

 

Lakritspulvret köpte jag på Ica men dom har inte Markatta kvar där det är nåt annat nu. Strösslet köpte jag på Coop.

 

Vispa fluffigt med elvisp

  

Det tar en stund så vispa på.

 

Jag rensade bara kanterna lite här.

 

Ha i ägget o fortsätt vispa 

 

Fortsätt med slickepotten nu

 

Ha i resen, sikta ner mjölet.

 

Jag blir så irriterad när den bara åker ner i bunken så jag satte en sked i "öglan", då sitter den kvar. 

 

Vänder ihop allt med slickepotten

 

Det tar en liten stund, men den går snart ihop =) 

 

Sen är det bara att knåda lite så den går ihop helt =) Ja lilla gubben vill oxo vara med =) 

 

I med strösslet o lakritspulvret o knåda för kung o fosterland =) Nä då det är inte jobbigt.

 

Så här blir degen o den är så god även innan den är bakad.

 

Jag väger upp alla så dom väger mellan 18 - 19 gram.

   

Dom är så fluffiga i ugnen

 

Dom är fluffiga en liten stund precis när jag har tagit ut dom.

 

Sen börjar dom sjukna ihop.

 

Ja, dom blir ju lite plattare. Det blev 58 stycken men mamma fick bara 57 för jag åt en oxo =) 

 

Jag älskar mina avsvalningsgaller. 

 

Alltså dom är Farligt Goda =) 

   

Vad är då lättast att få upp dom från plåten. Spateln eller osthyveln ? Hade spateln varit lite bredare så hade det gått jättebra,,, men jag använder osthyveln för den är toppen, den är ju så tunn.

 

Jag älskar mitt förkläde. Jag gjorde ett samarbete med nån, jag kommer inte ihåg vad det var men då fick jag detta.. 

 

Ja, det var dom här kakorna, lakritskakor som är så underbart goda. Dom tar snart slut så ni vet det =) 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till