Ja i dag är det den 29;e oktober, då kom den första snön som hann lägga sig.. Snön kom nu på kvällen så det är ganska vackert när det lyser upp på gården. 

 

   

Jag tror nog inte att det ligger kvar tills i morgon för det har slutat snöa just nu i alla fall. Men det är vackert när det kommer mycket snö. Vintern ska vara riktigt krispigt kall o massor med vit snö. Inte den där slaskita smutsiga snön, då kan det kvitta. 

 

Det ska vara så att barnen ska kunna leka o ha roligt utan att bli smutsiga. Tänk förr när jag var liten då var det högavis med snö överallt, vit vacker snö som vi lekte i. Det är inte så i dag, på min tid kunde man önska sig pulka, kälke mm för man visste att det skulle bli en vit jul.. Det är ingen som önskar sig sånt nu för tiden, oftast är det en slaskig jul med en trött Tomte som delar ut pakten. 

 

Förr gick Tomten verkligen in i rollen som TOMTE med full mundering. I dag är det bara ett tafatt lösskägg, en liten jacka o där får det knappt plats en kudde som ska lika Tomtens tjocka mage.. Nä tacka vet jag förr eller vad säger ni ? 

 

Hoppas helgen har varit bra. Nu tar vi ny vecka o nya tack. Dröm  Vackra Drömmar. Puss I Pannan   

 

 

I dagarna 3 har jag stått i köket o det känns i kroppen kan jag lova men nu är det klart o räcker ett tag i alla fall =)

 

Dag 1 gjorde jag Neos 118 köttbullar. 

 

Jag har 1 kg blandfärs

1 kg nötfärs

1 ägg

2 kokta potatisar,, lite större.

4 kokta morötter. 

Kryddorna, timjan o oregano.

 

Jag mixar potatisarna o morötterna o sen blandar jag ihop allt. 

Väger dom till 19-21 gram. 

 

Kokar sen i 2 grytor det går snabbare. Jag har i 1 buljong i varje gryta o sen kokar jag dom i 4 min o sen är det klart. Jo då det tar tid men vad gör man inte för den man älskar =) 

 

             

Ja Neo slickade sig om munnen o han blev så glad när han fick smaka.

 

Dag 2, förberedde jag till min kycklinggryta. Jag fixade med champinjoner (färska), morötter, bambuskott,  vattenkastanj, 3 citroner både zest o saften. 

 

Dag 3, hackade jag upp paprikan, löken i båtar o vitlök. Sen strimlade jag kycklingfilén o stekte den. Det var så skönt att inte behöva göra allt på samma dag så det kommer jag nog göra i fortsättningen för det tar verkligen på krafterna. Jag har även i chili, sweet chilisås, salt, citronpeppar, grädde, kokosgrädde, kokosmjölk. Jag kommer inte ihåg vad jag hade mer ?

 

Hur som helst så är Neo väldigt kräsen o han älskar mina köttbullar,, men vill helst inte äta sin egna mat. Så jag har googlat på såser till hundar men hittar inga bra. Jag vill inte göra egen buljong på ben o rester utan det ska vara smidigt. 

 

Har ni nåt bra recept på sås till hund tar jag tacksamt emot det =) 

 

Jag funderade på vanlig brunsås i påse, men vet inte vad det är i dom ? 

 

Ja jisses, vad gör man inte =) 

 

Ha en trevlig helg där ute   

 

 

Ja det var ett program där dom hyllade Lasse Berghagen på tv;n,, tror att det var nån gång i helgen men är inte säker. 

 

 

Han var så otroligt tacksam för allt dom sa om honom, hur han hyllades. Han är en sån varm o underbar människa. Han grät många gånger o det gjorde jag oxo.. Jag vet inte hurdan jag har blivit för jag gråter för minsta lilla. Jag klarade knappt av att titta på programmet för att han grät så, så ödmjuk o fin som han är.

 

 

När han skulle sjunga teddybjörnen Fredriksson så grät han en skvätt o jag tjöt här hemma i sängen. Jag ringde till mamma o sa att jag klarar knappt se detta.. Jag förstår inte vad det är som har hänt men så fort det är nåt så börjar jag gråta.

 

Kan ni tänka er att jag har träffat honom en gång i tiden. Detta var 85, han var o tankade på macken som jag jobbade på.. Han var lång o ståtlig o han rörde munnen så där som han gör när han pratar. Jag fick hans autograf där han ritade en streckgubbe med en gitarr o sen fick jag världens goaste kram innan han åkte vidare. 

 

Undra om jag har kvar den lappen med hans autograf ? Det måste jag kolla om jag har. Jag har en liten låda där jag har lite olika saker bla ska jag ha en autograf med Wargtass,, jag tror att han kallades så. Jag o min kompis Annica skolkade o åkte in till stan för vi visste att han skulle vara där o vi ville träffa honom o det gjorde vi. 

 

Men den här hyllningen till Lasse Berghagen var så bra.. Undra hur han mår i dag ? Är han fortfarande nersövd eller är han vaken ? Kommer han att bli bra igen ? Det är bara att hålla tummarna på att han blir bra o får komma hem till sin Eva igen.

 

Krya på dig Lasse   

 

 

Ja i dag har det ju varit kanelbullens dag o jag ville baka lite till min systerson Linus o hans sambo Julia.. 

 

Men,, förra gången jag bakade bullar till dom så råkade jag ju ta fel,, i stället för kanel så tog jag kakao o dom älskade bullarna.. Så den här gången frågde jag vad dom ville ha,, kanel eller kakao ?? Dom ville ha kakao så det fick det bli i stället för kanelbullar =) 

 

Jag blev lite ledsen för dom blev inte alls fina, jag ville först inte ge bort dom för när man gör nåt åt andra så vill man att det ska smaka gott men även se fint ut o det gjorde det inte. Smaken satt där men fyllningen rann ut så jag hade tagit lite för mycket.. Men jag hoppas att dom tycker om bullarna.. Det är så roligt att baka till andra så det gör jag gärna. 

 

Det är en fibromyalgi vänlig bulldeg =) Inget knådande eller så utan man klickar ut degen i formen. Nu har jag ju sexiga bettan ( köksassistent) som hjälper mig med knådandet så det är skönt o slippa för värken har tagit över mycket nu. 

 

MITT RECEPT; 250* i mitten på ugnen, över o undervärme. Detta är  ett enkelt recept, jag gör alltid det dubbla. o 4dubbla på fyllningen. Låt dom jäsa i 45 minuter.

 

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. 

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

4 tsk vaniljsocker

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.

 

Fyllning ; Den här gången gjorde jag 4-dubbelt för jag vill ha generöst med fyllning.

 

Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast. 

 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

2 tsk kanel

2 tsk vaniljsocker 

 

Man kan byta ut kanelen mot kakao, ta samma mängd.

 

Pensla med ägg o pärlsocker.

Smält jästen i sockret,, ja det smälter på det sättet o det har jag alltid gjort det är mycket smidigare. Sen har du i smöret/mjölken som är ljummen i jästen o i med resten.. 

 

Arbeta degen en bra stund innan du klickar ut det i formen.

 

Ta skedar, jag har 1 msk o 1 dessertsked.. Jag klickar ut degen med hjälp av skedarna o sen när dom är i formen så får dom jäsa där i 45 min... Doppa skedarna i vatten om det kladdar fast i degen.

 

 

När dom har jäst klart;

 

Ta fram 2 teskedar o gör hål i bullen i mitten. Jag doppar alltid mina skedar för det fastnar lätt i degen. Sen tar jag en dessertsked som jag fyller degen med,, har i fyllningen i hålet som du nyss gjorde. Pensla sen med ägg o ha på pärlsocker.. Jag vill ha mycket pärlsocker på.

 

 

 

Detta är alla ingredienserna. Jag körde dubbel sats o 4 dubbel på fyllningen.

 

 

Jag smälter alltid jästen i sockret, det går fortare.

 

   

Sen har jag i äggen.

 

 

Efter det så häller jag i den ljumna mjölk/smörblandningen i jästen. Ha även i saltet o vaniljsockret, allt utom mjölet ska blandas nu.

 

 

Jag börjar alltid 10 dl mjöl först för att känna av det lite, men jag vet att det ska i mer sen.

 

 

Ytterligare 4 del mjöl..

 

Ja det blev all mängd mjöl som står i receptet. Det ska vara lite kladdigt.

 

     

När du ska klicka upp degen i formarna så ha gärna ett glas vatten för degen vill gärna fastna på skedarna så det är bara att doppa dom ibland. Här hade jag en matsked o en tesked.

 

 

Jag fyllde matskeden nästan fullt.

 

  

 

Så här mycket klickar man i i formarna. Nu ska dom jäsa under duk i ca 45 min. Glöm inte att göra fyllningen innan dom har jäst klart. 

 

 

Dom blir höga o fina. 

 

 

För att göra hålen i degen använde jag mig av 2 teskedar, som jag även doppade lite i vatten. 

 

 

Har i fyllningen , pensla med ägg o har på pärlsocker.. Mycket ska det vara =) 

 

 

Ja nu ser ju dom här bullarna brända ut men det är dom inte. Det är kakaon som har runnit över så dom är minsann inte vackra att titta på,, men jag hoppas att smaken satt där för Linus o Julia..

 

 

Ja nu är det bara att åka o leverera bullarna =) Dom fick 55 bullar tror jag det var. Mamma o jag åt varsin o sen blev 4 eller 5 bullar brända så dom fick mamma, jag ville inte ha dom för jag blir så besviken när det blir så. 

Nästa gång ska jag försöka göra dom finare..

 

Mammas betyg; Jo då dom var goda men du hade nog lite för mycket fyllning. Dom brända kan du inte ge dom sa hon o jag sa att jag vill inte ha dom så hon fick ta dom =) 

 

Det är trist men jag blev missnöjd den här gången. Jag är alltid nervös när jag ska börja baka men det går över sen o det är så roligt, det är lycka att baka.. Jag är så glad i min sexiga bettan,, min lilla kenwood assistent, utan den hade jag inte klarat att baka som jag ville. 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

 

 

Jag har fina lite större dricksglas men jag har velat ha lite mindre oxo men inte hittat några fina. Har letat länge men inte hittat nåt jag har fastnat för. 

 

Men så för ett bra tag sen när jag var på Dollar Store o där hittade jag nåt så läckert,, nej det var inte dricksglas MEN vem säger vad som gör ett glas till ett dricksglas ?? 

 

Man kan ta vad som helst o dricka ur bara man själv blir nöjd,,,, eller hur =)

 

 

Gråa, rosa, turkosa o genomskinliga... Ja, detta är ljuslyktor. 

 

     

Dom är faktiskt goa o dricka ur oxo o precis lagom storlek. 

 

 

Jisses, just nu sitter lillknas o försöker få mig att gilla rapmusik,,,, det är HEMSKT !!!

Han har spelat upp ganska många ny o det är 1 som är ok,,, men bara ok. 

 

Hur kan man lyssna på sån skit ? Dom sjunger inte,,, det är väl till för dom som inte kan sjunga men ändå försöker,,,, prata skit.. Hemskt. 

 

Jag kan lyssna på mycket olika musikstilar men inte detta. 

 

Just nu satte han på en Spansk raplåt,,, ja den var jättebra.. 

 

Ja nu skiner solen o det blåser storm,, ska snart ut med Neo.. Ha en underbar dag