Ja i dag har det ju varit kanelbullens dag o jag ville baka lite till min systerson Linus o hans sambo Julia.. 

 

Men,, förra gången jag bakade bullar till dom så råkade jag ju ta fel,, i stället för kanel så tog jag kakao o dom älskade bullarna.. Så den här gången frågde jag vad dom ville ha,, kanel eller kakao ?? Dom ville ha kakao så det fick det bli i stället för kanelbullar =) 

 

Jag blev lite ledsen för dom blev inte alls fina, jag ville först inte ge bort dom för när man gör nåt åt andra så vill man att det ska smaka gott men även se fint ut o det gjorde det inte. Smaken satt där men fyllningen rann ut så jag hade tagit lite för mycket.. Men jag hoppas att dom tycker om bullarna.. Det är så roligt att baka till andra så det gör jag gärna. 

 

Det är en fibromyalgi vänlig bulldeg =) Inget knådande eller så utan man klickar ut degen i formen. Nu har jag ju sexiga bettan ( köksassistent) som hjälper mig med knådandet så det är skönt o slippa för värken har tagit över mycket nu. 

 

MITT RECEPT; 250* i mitten på ugnen, över o undervärme. Detta är  ett enkelt recept, jag gör alltid det dubbla. o 4dubbla på fyllningen. Låt dom jäsa i 45 minuter.

 

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. 

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

4 tsk vaniljsocker

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.

 

Fyllning ; Den här gången gjorde jag 4-dubbelt för jag vill ha generöst med fyllning.

 

Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast. 

 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

2 tsk kanel

2 tsk vaniljsocker 

 

Man kan byta ut kanelen mot kakao, ta samma mängd.

 

Pensla med ägg o pärlsocker.

Smält jästen i sockret,, ja det smälter på det sättet o det har jag alltid gjort det är mycket smidigare. Sen har du i smöret/mjölken som är ljummen i jästen o i med resten.. 

 

Arbeta degen en bra stund innan du klickar ut det i formen.

 

Ta skedar, jag har 1 msk o 1 dessertsked.. Jag klickar ut degen med hjälp av skedarna o sen när dom är i formen så får dom jäsa där i 45 min... Doppa skedarna i vatten om det kladdar fast i degen.

 

 

När dom har jäst klart;

 

Ta fram 2 teskedar o gör hål i bullen i mitten. Jag doppar alltid mina skedar för det fastnar lätt i degen. Sen tar jag en dessertsked som jag fyller degen med,, har i fyllningen i hålet som du nyss gjorde. Pensla sen med ägg o ha på pärlsocker.. Jag vill ha mycket pärlsocker på.

 

 

 

Detta är alla ingredienserna. Jag körde dubbel sats o 4 dubbel på fyllningen.

 

 

Jag smälter alltid jästen i sockret, det går fortare.

 

   

Sen har jag i äggen.

 

 

Efter det så häller jag i den ljumna mjölk/smörblandningen i jästen. Ha även i saltet o vaniljsockret, allt utom mjölet ska blandas nu.

 

 

Jag börjar alltid 10 dl mjöl först för att känna av det lite, men jag vet att det ska i mer sen.

 

 

Ytterligare 4 del mjöl..

 

Ja det blev all mängd mjöl som står i receptet. Det ska vara lite kladdigt.

 

     

När du ska klicka upp degen i formarna så ha gärna ett glas vatten för degen vill gärna fastna på skedarna så det är bara att doppa dom ibland. Här hade jag en matsked o en tesked.

 

 

Jag fyllde matskeden nästan fullt.

 

  

 

Så här mycket klickar man i i formarna. Nu ska dom jäsa under duk i ca 45 min. Glöm inte att göra fyllningen innan dom har jäst klart. 

 

 

Dom blir höga o fina. 

 

 

För att göra hålen i degen använde jag mig av 2 teskedar, som jag även doppade lite i vatten. 

 

 

Har i fyllningen , pensla med ägg o har på pärlsocker.. Mycket ska det vara =) 

 

 

Ja nu ser ju dom här bullarna brända ut men det är dom inte. Det är kakaon som har runnit över så dom är minsann inte vackra att titta på,, men jag hoppas att smaken satt där för Linus o Julia..

 

 

Ja nu är det bara att åka o leverera bullarna =) Dom fick 55 bullar tror jag det var. Mamma o jag åt varsin o sen blev 4 eller 5 bullar brända så dom fick mamma, jag ville inte ha dom för jag blir så besviken när det blir så. 

Nästa gång ska jag försöka göra dom finare..

 

Mammas betyg; Jo då dom var goda men du hade nog lite för mycket fyllning. Dom brända kan du inte ge dom sa hon o jag sa att jag vill inte ha dom så hon fick ta dom =) 

 

Det är trist men jag blev missnöjd den här gången. Jag är alltid nervös när jag ska börja baka men det går över sen o det är så roligt, det är lycka att baka.. Jag är så glad i min sexiga bettan,, min lilla kenwood assistent, utan den hade jag inte klarat att baka som jag ville. 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

 

 

Jag hade inget att äta, inget kvar i frysen att plocka fram o bara värma. Men så kom jag på att jag hade avokado, crabsticks, ägg o kantareller. Vad kunde jag göra av detta ? 

 

Jo,,, jag hackade avokadon,, mosade den lite o sen hade jag i sweet chilisås, lite salt o sen hade jag ner hackat kokt ägg, hackad lök o hackade crabsticks.. Jag värmde taco båten lite o sen hade jag på mina kantareller som jag hade... Jag hade ingen aning om i fall detta skulle bli gott men i huvudet lät det mer än gott.

 

Sagt o gjort, första tuggan var så jäklens god... Det var lite hetta o lite sötma o det bara smälte i munnen. Det kanske låter som en mindre god kombination men för mig var det perfekt. 

 

Avokado

Lök

Kokt ägg

Crabsticks

Sweet chilisås

Salt

Kantareller

 

 

 

Man kan ta andra saker oxo men detta var det jag hade hemma o gjorde. Avokado är ju så gott till mycket,, tar man lite sweet chilisås på det så oj oj vad gott det blir.  O kantarellerna till detta, ja det var farligt gott o tog slut direkt.

 

I dag ska jag göra min kycklinggryta igen så det tar några timmar i köket men sen har jag o frysa in o det är så skönt.

 

Ha en fin dag där ute   

 

 

Jag har fått dille på sushi på gurka eller gurksushi eller hur man vill säga =)  Det är så otroligt gott o man blir mätt. 

 

Det är enkelt att göra oxo o gör man mer än man orkar äta upp så smakar det lika gott dagen efter. 

 

RECEPT;

 

Jasminris 4 portioner, bara för att jag ska ha lite extra.

3 Gurkor

3 pkt Crabsticks

4 Avokado

Sriracha mayo

Risvinäger

 

Soya

Wasabi,, mycket wasabi

 

Jag kom på nu att jag glömde blanda i antingen philadelphia ost eller cream chees med riset =)

 

1. Kokar riset o låter det svalna. Har i risvinäger,, men det gör varken till eller från, kanske gör jag fel =)  Har även i rätt så mycket mayo samt soyan med wasabin i o blanda ihop. 

 

2. Jag skär upp avokadon ganska tunt.

 

3. Delar crabsticks på mitten o sen i 3 delar på längden. Gör som ni själva vill =) 

 

4. Dela gurkan på mitten o gröp sen ur kärnorna,, så det blir som en båt. Där ska allt gottigt ligga. 

 

5. Dutta på lite mayo o ha sen i riset som ni trycker till.

 

6. Lägg på crabsticksen o tryck till så den ligger kvar.

 

7. Ha sen på lite ris igen för att avokadon ska stanna kvar.

 

8. Ha på den skivade avokadon.

 

9. Ja nu är det bara att dela den på mitten eller så många bitar som ni vill ha den. Sen doppar jag den i ett glas med soya plus wasabi o det ska vara starkt,, så det kittlar i näsan =) 

 

 

 

Jag har i mer än vad som visas på bilden =) 

 

 

Har i lite mayo

 

 

Blanda runt.

 

 

Ha i lite soya+wasabi såsen

 

 

Har skurit eller strimlat crabsticksen.

 

 

Skivat den goda avokadon.

 

 

Gröper ur gurkan. Jag sparar det som jag gröper ur o blandar sen med det andra som blir över,, en liten sallad. 

 

 

Gurka 1 från vänster har jag i mayon, sen riset, sen crabstick, men sen glömde jag göra en bild där jag hade lagt på lite ris igen så det ska vara innan man lägger på avokadon. Tryck till allt så det ligger kvar.

 

 

Kanske inte dom finast, men jäsingens så goda. 

 

 

Har delat dom på mitten. 

 

 

Smaskens,, nu är det bara att tippa glaset lite o ner med gurkan o sen rätt in i munnen. Det är så det läskas bara jag ser bilden o tänker på hur gott det är. 

 

Det var inte sista gången, det blir nog snart igen. 

 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

Ja varför göra nåt nytt när man kan äta samma sak hela tiden. Men jag har blivit mer o mer äcklad av att äta kött/färser.. Jag är ganska kräsen när det gäller maten nu, det har jag väl varit lite så innan oxo men nu blir det bara värre o värre. 

 

Jag kan äta kycklingfilé o göra lite gott av det på olika sätt. Fisk, helst inte lax gärna torsk/rygg, räkor, kräftor, hade mer än gärna smakat hummer. Sushi men inte när det är en stor rå fiskbit ovanpå, det gör inget om det är i rullen. Sallader, helst räksallad. Falukorv men då ska det vara Vaggeryds dom andra är det bara små hårda kulor o snusk i. Köttbullar o köttfärssås går bra när jag gör det på kycklingfärs. Älskar potatis kan äta dom som dom är med lite salt på. Ja det är väl det jag kan äta. Tycker att det är gott med pizza ibland o ska jag äta hamburgare så måste det vara med kyckling. 

 

Så igår gjorde jag min kycklinggryta igen o den blev rätt så god. Det tar tid för jag har mycket i den o det är så jag vill ha det.

 

RECEPT;

 

2 kg kycklingfilé som jag skär i strimlor eller bitar.

 

Färska champinjoner, den här gången hade jag 3 x 250 gram, det är så gott. 

6 stora Morötter som jag skivar ner.

2 brk vattenkastanjer som jag bara delar på mitten.

2 brk bambuskott som jag strimlar fint.

2 stora gula lökar, skär dom i båtar

6 stora vitlökar, skivar tunt o hackar till dom en gång.

2 paprikor delar lagom storlek.

2 citroner, både med zest o saften.

 

2 brk Bens sweet sås med ananas

Salt

Citronpeppar

Lite socker

Sweet Chilisås

2 st kokosgrädde

1 5 dl matlagningsgrädde

 

           

Jag steker först ihop allt utom lök, paprika o kycklingen. Det gör jag i en mindre stekpanna o sen har jag i det i min stora gryta.

 

 

Nu tar jag i lök, vitlök o paprika. Lägger man i det för tidigt så blir det bara sladdrigt.

 

 

Blanda ihop allt. 

 

 

Har i kokosgrädde o matlagningsgrädden o rör om.

 

 

Steker upp kycklingen..

 

 

Lägger kycklingen i en wookpanna där jag redan har haft i Bens sås, jag vill att det ska dra åt sig lite. Har fått för mig att det blir mer smak på så sätt =) 

 

 

Ja nu ska det ju bara blandas..

 

  

Det blev rätt så mycket..

 

   

Blanda lite försiktigt. 

 

 

Det är ju inte fullt förrns det rinner över o det gjorde det ett par gånger =) 

 

Ja det blev 12 middagar av detta så det är skönt att ha o bara plocka ut. Så nu är det bara att äta o njuta. 

Mammas betyg; Det var gott men det var lite starkt. Hon börjar tröttna på min gryta =) 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

 

 

 

 

Jag älskar sushi, men jag är inte så förtjust i när det ligger stora råa bitar med lax ovanpå men det går bra när det är "inrullat" i sushin.. All sushi måste doppas i soya med mycket wasabi, det ska vara så starkt så att det kittlar i näsan =) 

 

Jag såg detta på tiktok, ja det finns så mycket gott som visas där o självklart måste jag prova detta oxo o det ångrar jag Inte,, det kommer bli fler gånger. 

 

RECEPT; Ja det är mycket enkelt.

 

Ris, jag tog 3 portioner, kokade som vanligt med lite salt i.

3 gurkor som jag skrapar ur.

3 avokado

Crabsticks

Cream cheese

 

Soya

Wasabi

Mayo sriracha

Risvinäger

 

 

 

Ta lite efter smak, jag hade inte i så mycket risvinäger så jag tror inte att det gjorde varken till eller från =) 

 

 

Skrapa ur gurkan.

 

 

Så här ser det ut, o jag sparade det som jag skrapade ut för det blev lite över av det andra oxo så det blev som en liten sallad =) 

 

 

Strimlade crabsticksen o sen skivade jag avokadon ganska tunt. 

 

 

Hade på mayon.

 

 

Sen doppade ner lite av soyan, men tog inte på den sista biten för jag ville att mamma skulle smaka. 

 

 

Blanda ost o ris o lite risvinäger.

 

 

I med lite mayo.

 

 

Fyller gurkan o trycker till det lite. 

 

 

Här är det från höger, först då riset, sen la jag på crabstick o när jag hade gjort det på alla så la jag på lite mer ris för att det skulle hålla kvar avokadon som jag la på sen. Så det är först 1 lager ris, crabsticks, ris o sen avokado. Tryck ner det lite så att det ligger kvar.

 

 

Jag hade soya o wasabi i ett glas som jag tippade för att komma åt o doppa. Jag delade gurkan i halvor.. 

 

 

Ja sen är det bara att njuta o jag LOVAR att jag NJÖT...

 

Det blev över till i dag men jag vet inte hur det är ? Det får jag se sen när jag ska äta det igen. 

 

Detta kommer jag absolut att göra flera gånger o man blir inte så där tungt mätt. 

 

Betyg av mamma ; - Oh vad starkt vad har du i där ?? Jag svarade att jag hade bara duttat i  lite mayo men jag såg sen på bilden jag tog att det var lite mer än dutt.. Jag frågade om hon ville ha när jag gör flera gånger o det kunde hon tänka sig OM jag inte hade på nån krydda på hennes så det får det bli =) 

 

Hoppas att det ska smaka... Lycka Till